VYBRAT REGION
Zavřít mapu

POZNÁMKA: Pro rohlíky chodím do mrazáku

Nová vyhláška o povinném označování rozpékaného pečiva trend nezabrzdila. Hlad po zmrazcích trvá. Momentálně mají až třetinu na trhu a tradiční pekaři musí o svoji pozici bojovat.

22.8.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/archiv

Válka výrobců klasického pečiva s producenty rozpékacích směsí zuří v celé Evropě. Česko není výjimkou, střet se jenom mediálně nafoukl poté, co lidé zjistili, že některé výrobky se do supermarketů opravdu dovážejí v mrazácích a že to, co voní, je jenom směs ohřátá v troubách. Doslova paniku pak způsobily zprávy, že některé zmražené potraviny zůstávají na skladech týdny a jsou přenašeči plísní. Výrobci zmrazených polotovarů proto musejí napravovat reputaci, kterou ztratili během několika málo dní. Tvrdí, že naopak používají dražší a kvalitnější mouku s vyšším obsahem lepku a že rozmrazované pečivo vydrží minimálně stejně dlouho čerstvé jako to z pekáren.

Myslím, že není problém, zda na pultech obchodů najdete mezi upečenými výrobky z pekárny také dopékané polotovary. Kupujme prostě to, co nám chutná. Potíž je v tom, že ubývá alternativ. Trh devalvovaly hypermarkety a malí pekaři s očekávaně kvalitnějším zbožím si za to mohou sami. Kdy například končí otevírací doba malých pekáren? V pět hodin. Tedy v době, kdy se dnes lidé teprve vracejí z práce, a pokud nemají možnost nakoupit cestou, skončí v marketech.

Tradičním pekárnám tak nezbývá než zvyšovat ceny, neboť čeho se prodá málo, to musí být dražší. A kruh se uzavírá. Pokud budou malé obchůdky končit stejně jako jejich potenciální zákazníci, je úplně jedno, jak kvalitní a poctivé rohlíky mají. Stejně se zase sejdeme v supermarketu…

Autor: Ondřej Švára

22.8.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Cvičení Ample Strike.

Nad krajským městem se budou brzy cvičit vojáci

Fotbalisté Košetic mohou v Humpolci přidat třetí výhru v řadě!

Humpolec nebo Košetice, kdo znovu vyhraje?

Tasmánské čerty zatím zastupují v zoo psi pralesní

Jihlava – Někdo se v zoo během léta narodil, další zvířata jsou z chovů jiných zahrad. Nejnavštěvovanější místo v Kraji Vysočina proto návštěvníky láká nově na psy pralesní, hrošíka či nově narozené opeřence. Psi pralesní jsou zatím alternativou k tasmánským čertům, tedy ďáblům medvědovitým, o které zahrada usiluje.

AKTUALIZOVÁNO

Stromy padaly na silnice, auta i karavan

Vysočina – Plné ruce práce měli přes noc hasiči i policisté na Vysočině kvůli bouřce doprovázené silným větrem. „V průběhu noci a časného rána zasahovali hasiči na Vysočině u více než 120 událostí v souvislosti s počasím,“ informovala mluvčí hasičů Petra Musilová. Šestadvacet oznámení obdrželi také vysočinští policisté.

Za darované peníze koupí vyhřívanou postel

Jihlava – Jednu vyhřívanou postel pro novorozeně dostane dětské oddělení jihlavské nemocnice díky sportovnímu výkonu Františka Boudného. Ten totiž absolvoval cyklistický závod a slíbil, že za každý ujetý kilometr daruje jeho firma jihlavské nemocnici deset korun. Nakonec je výsledná částka mnohem větší, protože se složilo více sponzorů.

Jednou mě donutili, abych poslal telegram Pavlu Dobešovi, ať nejezdí

Telč – Další ročník oblíbeného festivalu Prázdniny v Telči je již minulostí. Jak vznikl, které hudební hvězdy se ukázaly na prvním ročníku, co byla soutěž O starou Belu, které těžkosti museli organizátoři akce rozdýchat a co se chystá na příští rok. To všechno prozradil Milan Medvěd Kolář, který je duší celého festivalu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení