VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Bylinné pálenky ze Sádku využívají čínskou medicínu

Sádek -Spolumajitel sádeckého vinařství Lubomír Lampíř představuje novinku.

30.12.2010
SDÍLEJ:

Lubomír LampířFoto: DENÍK

Se zajímavou a chutnou novinkou přišli nedávno ve Vinařství Sádek. Rozhodli se využít čínské zahrádky, která je součástí tamní vinařské naučné stezky, a rozšířit sortiment o bylinné pálenky. Ty jsou nejen chutné, ale také pomáhají s nejrůznějšími neduhy.

Jak jste přišli na nápad vyrábět bylinné pálenky?

Na myšlenku mě „navedl“ profesor Pavel Valíček z Martínkova, světový odborník na léčivé byliny Číny a Dálného Východu. Alkohol a med jsou jedny z nejvýznamnějších konzervačních prostředků pro léčivé byliny. Tato skutečnost je známa již po staletí. Asijské tradiční léčitelství této metody využívá velmi často. Na našem trhu prakticky nic takového není, což je velká škoda.

Které byliny z vaší čínské zahrádky k výrobě používáte?

Čínská tradiční medicína využívá stovky rostlin k léčení svých pacientů. U většiny z nich je možné tuto metodu úpravy použít. My jsme v samém počátku použili čerstvý oddenek zázvoru (Zingiber officinale), plodů kustovnice čínské (Lycium chinense), plodů schizandry čínské (Schisandra chinensis) a také rostlin kotvičníku zemního (Tribulus terrestris). Je třeba konstatovat, že tři uvedené druhy v našich klimatických podmínkách normálně rostou, čerstvý oddenek zázvoru je možné koupit v obchodě.

A jak pálenka vzniká?

Výroba je velmi jednoduchá, neboť spočívá v extrakci dané byliny ve vysokoprocentním alkoholu po určitou dobu. Takto získaný extrakt se dochutí například některým kořením, případně se dosladí, nejlépe medem, a přefiltruje. V další fázi se alkohol zředí destilovanou vodou na požadovanou koncentraci a plní do lahví.

Budete ve výrobě pokračovat, případně sortiment rozšiřovat?

Jelikož jsou už všechny lahve prodané, uvažujeme samozřejmě o další výrobě pro malo– i velkoodběratele.

S čím jednotlivé likéry pomáhají?

Ke všem uvedeným pálenkám je možno uvést krátkou charakteristiku. Oddenek zázvoru zahřívá organismus, zlepšuje zažívání a je vhodný právě pro zimní období. Kustovnice je v Číně známa jako „rostlina nesmrtelnosti“. Její plody, a tedy i pálenka posiluje imunitu, příznivě působí na kardiovaskulární systém. Schizandra pozitivně ovlivňuje centrální nervovou soustavu a o kotvičníku se mluví jako o „zelené“ viagře.

Jak dlouho již u vás funguje čínská bylinná zahrádka?

Zahrada čínských léčivých rostlin byla založena před dvěma a půl lety. Slavnostní otevření provedla mimořádná a zplnomocněná velvyslankyně Čínské lidové republiky v ČR Huo Yuzhen. Čínská ambasáda byla také nápomocna při vydání dvoudílné knihy o těchto rostlinách. V současnosti je v zahradě soustředěno na padesát druhů, z nichž naprostá většina je u nás neznámá.

Autor: František Vondrák

30.12.2010
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Lubomír Lampíř
9

OBRAZEM: Úroda na Sádku je nejlepší za pět let. Suchu navzdory

Fotbalisté Košetic mohou v Humpolci přidat třetí výhru v řadě!

Humpolec nebo Košetice, kdo znovu vyhraje?

Tasmánské čerty zatím zastupují v zoo psi pralesní

Jihlava – Někdo se v zoo během léta narodil, další zvířata jsou z chovů jiných zahrad. Nejnavštěvovanější místo v Kraji Vysočina proto návštěvníky láká nově na psy pralesní, hrošíka či nově narozené opeřence. Psi pralesní jsou zatím alternativou k tasmánským čertům, tedy ďáblům medvědovitým, o které zahrada usiluje.

AKTUALIZOVÁNO

Stromy padaly na silnice, auta i karavan

Vysočina – Plné ruce práce měli přes noc hasiči i policisté na Vysočině kvůli bouřce doprovázené silným větrem. „V průběhu noci a časného rána zasahovali hasiči na Vysočině u více než 120 událostí v souvislosti s počasím,“ informovala mluvčí hasičů Petra Musilová. Šestadvacet oznámení obdrželi také vysočinští policisté.

Za darované peníze koupí vyhřívanou postel

Jihlava – Jednu vyhřívanou postel pro novorozeně dostane dětské oddělení jihlavské nemocnice díky sportovnímu výkonu Františka Boudného. Ten totiž absolvoval cyklistický závod a slíbil, že za každý ujetý kilometr daruje jeho firma jihlavské nemocnici deset korun. Nakonec je výsledná částka mnohem větší, protože se složilo více sponzorů.

V Jihlavě hoří hala společnosti na zpracování dřeva

Jihlava – Hned jedenáct jednotek hasičů zasahuje od brzkého rána u požáru haly ve společnosti zabývající se zpracováním dřeva v ulici Na Hranici v Jihlavě. Vyhlášen tam byl třetí stupeň požárního poplachu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení