VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pochvala od zákazníků těší, vylidňování centra mě ale děsí, říká Josef Sankot

Pelhřimov -K pelhřimovské radnici se chodí pro pečivo již celých dvacet let.

6.1.2011
SDÍLEJ:

Josef SankotFoto: DENÍK

Úředníci z pelhřimovské radnice mívají příjemný začátek pracovní doby. Stačí jen ráno co ráno otevřít okno, kancelář rázem prosytí vůně čerstvě upečených rohlíků ze sousední pekárny. Josef Sankot ji provozuje už celých dvacet let.

Jaké to bylo, začínat s pekařinou bezprostředně po revoluci?

Byla to zajímavá doba. Všichni jsme ihned vyrazili do Rakouska a viděli jsme tam ty všechny ty prosperující pekárničky. Každý to chtěl honem zkusit. Postupem času se ale ukázalo, že zase až taková legrace to není.

Vy jste se ale nejenom udrželi. Po městě máte už tři obchůdky.

Zjistili jsme, že nejlepší cesta je mít svoje vlastní prodejny. Zatímco před deseti, patnácti roky jsme většinu pečiva rozvezli po okolních obchodech, dneska už pro samé supermarkety pomalu není pro koho dodávat. Proto jsme se rozhodli otevřít ještě jednu prodejnu a také cukrárnu.

Dá se vůbec vlivu velkoprodejen nějak vzdorovat?

Pořád jsem přesvědčený o tom, že lidé tradiční, v podstatě ruční výrobu pečiva nakonec ocení. Pořád se najdou se zákazníci, kteří si k nám chodí pro chleba až ze sídliště. Z toho máme velkou radost.

Dobře, a jak se vám tedy daří?

Držíme se, není to ale jednoduché. Druhá polovina loňského roku byla z pohledu pekařů hodně špatná. Během podzimu nám dvakrát zdražili mouku. A právě mi volali, že chystají další navýšení. My přitom jít moc s cenou nahoru nemůžeme, ten tlak trhu tady prostě je.

Co by vám tedy nejvíce pomohlo?

Je to jednoduché. Jsme rádi, že si zákazníci naše pečivo i zákusky pochvalují. Jenom potřebujeme, aby jich začalo chodit ještě víc. Jedna věc mě ale doopravdy děsí.

Jaká?

Je to úbytek drobných obchodníků uprostřed města. Jeden po druhém končí. Je to tady teď samá banka a pojišťovna, cestovní kancelář, herna nebo bar. Lidi si pomalu odvykají nakupovat v centru. Jestli to takhle půjde dál, všichni si rovnou dojedou do marketů nahoře. Tady nebude ani noha.

Pomalu tedy nastává nejvyšší čas, aby se lidé opět vypravili podívat na západ, ne?

Přesně tak. Zrovna před Vánocemi jsem mluvil s jedním Rakušanem a on si pochvaloval, že tržby se po hubeném období opět začínají zvedat. Tamní pekaři ale mají oproti nám jednu obrovskou výhodu. Ceny veškerého jiného zboží jsou srovnatelné s těmi našimi. Jenom třeba takový kornspitz u nás stojí pětikorunu, tam euro. A to je dost podstatný rozdíl.

Autor: Michal Vítů

6.1.2011
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Sexuolog Radim Uzel.

Radim Uzel popovídá o sexuálních problémech

Mrkvancobraní

Nejchutnější mrkvánek vyberou na Mrkvancobraní

Sexuolog Weiss půjde k soudu v říjnu. Hrozí mu trest až šest let vězení

Pelhřimov – Až šest let vězení hrozí sexuologovi Petru Weissovi z Prahy za to, že loni v září podle policie způsobil na Pelhřimovsku dopravní nehodu, při níž zemřeli dva lidé, a jeden byl vážně zraněn. Dvaašedesátiletý lékař tehdy vyvázl s lehkým zraněním. Policie nakonec dospěla k závěru, že Weiss se před nehodou nevěnoval řízení a jel příliš rychle. Vyšetřování bylo ukončeno a spis už je i s podanou obžalobou u Okresního soudu v Pelhřimově.

Středeční nehoda na D1: Mladý řidič se nevěnoval řízení, a to ho stálo život

Vysočina - Dvacetiletý řidič se plně nevěnoval řízení, nezareagoval na vzniklou situaci, a to pro něj nakonec bylo osudné. Tragická nehoda se stala ve středu kolem půl páté odpoledne na 93,5 kilometru dálnice D1 ve směru na Prahu. Ke středu dodávky a nákladního auta došlo v místě, kde se jen pár minut před tím odehrála jiná dopravní nehoda.

Kam za zážitky nejen o víkendu? Inspirujte se na novém webu Tipy Deníku

Chcete mít přehled o kulturních, sportovních a dalších akcích ve všech regionech? Pak navštivte naši stránku www.tipydeniku.cz, kde najdete fůru inspirace co podniknout nejen o víkendu.

Nohu ovečky a dva prsty Rafaela ulámal neznámý vandal

Telč – Barokní sochy lemující cestu Na Dlážkách podél Staroměstského rybníka v Telči už podruhé poškodil neznámý vandal. A to sochám teprve před několika měsíci restaurátor vrátili jejich ulámané ruce. Neznámý člověk je poničil už totiž minulý rok v létě. Telčská radnice tak bude muset opět vynaložit finance na jejich opravení.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení