VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Houbový kuba: nenáročná a chutná tradice

Jihlava – Podle Libora Komárka, který pracuje jako kuchař již dvacet let, je nejlepší vánoční pochoutkou staročeský houbový kuba. Příprava je jednoduchá a suroviny lehce dostupné.

23.12.2010
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Shutterstock.com

„Kubu mám rád, protože je to obyčejné jídlo, kuchař se s tímto pokrmem nemusí moc pachtit a ani suroviny nejsou náročné,“ popsal vánoční jídlo Komárek.

A jak správně kubu uvařit? Na pánvi se rozpustí sádlo a přidá nadrobno nakrájená cibulka. Přidají se houby, pokud jsou sušené, musí se namočit, zavařované se zase musí scedit. Na pánev se dále přidá česnek, sůl a pepř podle chuti. „Vše se pak spolu restuje, poté trošku podusí. Dále smícháme uvařené kroupy spolu se směsí, kterou jsme si připravili na pánvičce,“ popsal kuchař. Je nutné vymastit zapékací mísu nebo pekáč. „Do toho pak vložíme celou hmotu a dáme péct do trouby asi tak na dvacet minut, déle bych nedoporučoval,“ radí Komárek. „No a pak už nezbývá nic jiného než nandat porce na talíř a pochutnat si,“ dodal s tím, že kdo však není na kubu zvyklý, neměl by ho spořádat velké množství. Mohl by pak totiž trpět zažívacími potížemi.

Recept na kubu se kuchař naučil už od své babičky. Kuba byl totiž dříve oblíbený také proto, že nebyl tolik finančně náročný. „Kdo musí mít maso, přidává si do kuby ještě třeba škvarky nebo také uzené maso. Já mám kubu ale nejradši podle staré tradice. U nás doma se dělá na Vánoce každý rok,“ uzavřel Libor Komárek.

Autor: Dana Křížková

23.12.2010
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Hanáci vyhráli také odvetu v Jihlavě

Ilustrační foto

Vražda mezi cizinci: Došlo k ní na ubytovně v Humpolci

Děti si ve žďárském parku hrají v balících slámy

Žďár nad Sázavou - Na šest desítek balíků ze slámy tvoří bludiště na okraji žďárského parku Farská humna. Dočasnou venkovní hernu pro děti tam vybudoval žďárský výtvarník Michal Olšiak.

Navšívili místa, kde před několika lety studovali

Jihlava – Budovu Vysoké školy polytechnické (VŠPJ) a nepřístupný zámeček v lesoparku Heulos si nedávno prohlídli bývalí česko-slovenští studenti, kteří tam před téměř čtyřiceti lety studovali a měli tam i internát.

Sáblíková bude pokračovat i po Pchjongčchangu

Žďár nad Sázavou – Odchod do sportovního důchodu? Ale kdeže. Láska ke sportu zvítězila. Martina Sáblíková přehodnotila své plány po olympijských hrách v Pchjongčchangu a hodlá se na dlouhém oválu se svými konkurentkami potkávat i nadále. Její fanoušci tak mohou mít radost.

Naboural cizí auto a ujel

Jihlava – V noci z neděle na pondělí neznámý řidič poničil auto zaparkované na parkovišti v Březinově ulici a ujel. Majiteli auta tak způsobil škodu za dvacet tisíc korun.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení