VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Houbový kuba: nenáročná a chutná tradice

Jihlava – Podle Libora Komárka, který pracuje jako kuchař již dvacet let, je nejlepší vánoční pochoutkou staročeský houbový kuba. Příprava je jednoduchá a suroviny lehce dostupné.

23.12.2010
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Shutterstock.com

„Kubu mám rád, protože je to obyčejné jídlo, kuchař se s tímto pokrmem nemusí moc pachtit a ani suroviny nejsou náročné,“ popsal vánoční jídlo Komárek.

A jak správně kubu uvařit? Na pánvi se rozpustí sádlo a přidá nadrobno nakrájená cibulka. Přidají se houby, pokud jsou sušené, musí se namočit, zavařované se zase musí scedit. Na pánev se dále přidá česnek, sůl a pepř podle chuti. „Vše se pak spolu restuje, poté trošku podusí. Dále smícháme uvařené kroupy spolu se směsí, kterou jsme si připravili na pánvičce,“ popsal kuchař. Je nutné vymastit zapékací mísu nebo pekáč. „Do toho pak vložíme celou hmotu a dáme péct do trouby asi tak na dvacet minut, déle bych nedoporučoval,“ radí Komárek. „No a pak už nezbývá nic jiného než nandat porce na talíř a pochutnat si,“ dodal s tím, že kdo však není na kubu zvyklý, neměl by ho spořádat velké množství. Mohl by pak totiž trpět zažívacími potížemi.

Recept na kubu se kuchař naučil už od své babičky. Kuba byl totiž dříve oblíbený také proto, že nebyl tolik finančně náročný. „Kdo musí mít maso, přidává si do kuby ještě třeba škvarky nebo také uzené maso. Já mám kubu ale nejradši podle staré tradice. U nás doma se dělá na Vánoce každý rok,“ uzavřel Libor Komárek.

Autor: Dana Křížková

23.12.2010
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Senior point Jihlava. Ilustrační foto.

Senior Point v Jihlavě chystá přednášky pro důchodce

Letiště Henčov.

Hejtman dostal dvě petice, jedna se týkala také letiště

Dukla ztratila mečbol v oslabeních. O postupujícím se rozhodne v pátek

Jihlava - Je srovnáno. Ačkoliv měli jihlavští hokejisté po čtyřech zápasech semifinále s Kladnem všechny trumfy v rukách, po středeční porážce 2:3 jim zbývá už jen jediný. Výhoda domácího prostředí v rozhodujícím sedmém zápase. Dva pokusy už Dukla vyplýtvala a dopustila, aby se kladenští Rytíři se v sérii obdivuhodně zvedli.

Pět individuálních medailí. Na úvod sezony excelovala Tereza Horáková

Hradec Králové – Zimní sezona v krátkém bazénu je už dávno minulostí, o víkendu začala v plné parádě letní část. Prvním kolem totiž odstartoval nový ročník Českého poháru Arena Cup.

Střechu kostela svatého Jakuba konečně opraví

Jihlava – Premonstráti v Jihlavě zjara zahájí opravy kostela svatého Jakuba Většího, který je národní kulturní památkou. Náročná rekonstrukce střechy s gotickým krovem pocházejícím z roku 1539 potrvá dva roky. Kromě oprav poškozených dřevěných částí bude obsahovat i výměnu glazované střešní krytiny.

Útok hokejového fanouška nebo náhodný vandal? Někdo poškodil vodárnu Mayerové

Jihlava – Neznámý vandal poničil vodárnu u domu první náměstkyně primátora Jihlavy Jany Mayerové (ANO). Škoda je odhadnuta na padesát tisíc korun. Radnice se domnívá, že nešlo o vandalismus náhodného kolemjdoucího, ale o útok na rodinu Mayerových.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies