VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kuchaři v Beranově?
 Republiková špička

Praha, Velký Beranov - Druhé nejlepší menu v republice ve finále už šestého ročníku soutěže o Nejlepší školní oběd vytvořila jídelna Základní a Mateřské školy Velký Beranov.

27.8.2015 1
SDÍLEJ:

Tým školní jídelny ve Velkém BeranověFoto: archiv soutěže

Jarní zeleninová polévka, pečený králík v marinádě s paprikou a brambory, tvarohový dezert s pudinkem a ovocem. To je stříbrné menu.
Starosta Velkého Beranova Jan Plevčík plánuje hvězdný kuchařský tým ocenit. Jakým způsobem celou záležitost pojme, je zatím ovšem tajemstvím. „Samozřejmě je to pro celou obci velmi pozitivní událost, která si zaslouží ocenění. S ředitelkou místní školy jsem se o tom už bavil, tak uvidíme," pochválil kuchaře Jan Plevčík. Vedoucí školní jídelny je Jarmila Kalivodová.

„Letošní zadání soutěže vyžadovalo králičí maso v hlavním chodu a mléčný dezert. Připravit celý oběd za čtyřiatřicet korun, a splnit zároveň přísná výživová i chuťová kritéria, není jednoduchý úkol," komentoval průběh soutěže Petr Stádník, člen poroty se zkušenostmi z několika michelinských restaurací. Podle jeho slov byly recepty skutečně originální a řada z nich by zvládla i uvedení v restauraci.

O postup do finále letos bojovalo rekordních devětaosmdesát jídelen z celé republiky. Ředitelku soutěže Alenu Strosserovou zaujala pestrost soutěžních dezertů. „Kromě klasických tvarohových krémů se objevila i pohanka s pudinkovým krémem či ořechovo-mrkvové řezy s ricottou," podotkla.
Jaké byly podmínky soutěže? Všechna přihlášená menu musela splňovat zákonnou normou stanovený limit ceny čtyřiatřiceti korun za polévku, hlavní jídlo a dezert.

Přísné byly i nutriční nároky. Aby se menu mohlo přihlásit do soutěže, musí se nacházet na pravidelném jídelním lístku školní jídelny.
V porotě zasedl kromě už zmiňovaného Petra Stádníka prezident Asociace kuchařů a cukrářů České republiky Miroslav Kubec, zástupci Společnosti pro výživu a dva žáci základní školy, pro které jsou školní obědy určeny v první řadě. Cenu pro nejlepší polévku získala Základní škola a Mateřská škola Velké Svatoňovice. Porotě zachutnala jejich polévka z pečeného celeru, řapíkatého celeru a cizrny.

Letošní šestý ročník soutěže, kterou pořádá Společnost pro výživu, se začátkem týdne uskutečnil v MAKRO Akademii v Praze.

Autor: Redakce

27.8.2015 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Stará Říše si o víkendu připomněla 760 let od první zmínky o městysi.
10

Ve Staré Říši v sobotu slavili, představili i nový prapor městyse

Karel Gott na Bernard festu 2017.
9

Karel Gott rozezpíval všechny věkové kategorie

Od července bude novým ortopedem v Třešti Vosáhlo

Třešť – Dlouholetého ortopeda Čestmíra Lexu, který působil dlouhodobě na poliklinice v Třešti, nahradí od začátku července jeho kolega z Nemocnice Jihlava Jiří Vosáhlo.

Horní Dubenky chtějí opravit veřejné osvětlení

Vysočina – Už více než polovina obcí do 1 500 obyvatel na Vysočině požádala o letošní příděl dotací v rámci Programu obnovy venkova Vysočiny. Tento týden rozhodli krajští zastupitelé o rozdělení téměř 19 miliónů korun mezi 159 obcí.

Nepořádníky zachytí na místě činu fotopast

Jihlavsko – Černým skládkám v krajském městě pravděpodobně odzvonilo. Na nepořádníky, kteří zakládají skládky u stanoviště s kontejnery, si posvítí kamery. Takto umístěných odpadů v Jihlavě přibývá, proto se zástupci města rozhodli v určených lokalitách umístit fotopast.

Radnice připravuje vyhlášku o pouličním umění

Jihlava – Brzy budou moct pouliční umělci vystupovat v krajském městě pouze na pěti určených místech. Radnice totiž chystá vyhlášku o pouličním umění. Dokument vyjmenuje rovněž i prostory, kde bude veřejná produkce zakázána. 

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies