Majitelé pálenic lomí rukama. Není ovoce, bude málo slivovice
Jihlavsko – Zatímco loni si mnuli majitelé pěstitelských pálenic ruce nad hromadami ovoce velké nadúrody, letos mají opačné starosti.
Stanislav Jelínek
Diskutovat (0) 4.9.2010 15:00
Chladné deštivé jaro se podepsalo na propadu úrody stejně jako prázdninová horka bez vody, následovaná vytrvalými dešti.
Majitel pálenice v Bitovčicích Čestmír Hrdlička má zatím destilační kolonu zapečetěnou, protože není z čeho pálit.
„Pozval jsem si celníky, aby mi odpečetili měřicí aparaturu na kotli, ale musel jsem je včera odvolat, není z čeho pálit. Zákazníci se nehlásí, nikdo nic nepřivezl,“ řekl včera reportérovi Deníku Čestmír Hrdlička.
Třešně letos nebyly
Obvykle jedou začátkem školního roku pálenice na plné obrátky. Do nerezových nádob odkapává horký destilát z třeštní, které jako první ovoce roku vykvasí v kádích o prázdninách.
Letos se však po třešních slehla zem. Včely v chladu a vlhku květy prostě neopylovaly. Týž osud potkal na mnoha místech Jihlavska jabloně.
Majitel pálenice U Jiřího ve Stonařově Jiří Smejkal tvrdí, že letošek je nejhorší od doby, kdy začal s pálením.
„Letos jsme neměli jediný litr kvasu z třeštní. Se švestkami je to také špatné a s jablíčky jakbysmet. Kroupy ve Stonařovy potloukly zahrady a máme tu místa, kde na stromech neuvidíte ovoce. Nedozrálá jablíčka padají ze stromů. Lidi opravdu pláčou nad letošní úrodou ovoce,“ v kostce shrnul Jiří Smejkal. Palírna U Jiřího přesto pálí. Zákazníci z okolních vesnic vozí do Stonařova kádě se „zapomenutými“ kvasy z loňské úrody.
Vozí nám ještě loňské švestky. Jedeme tak na 40 procent výkonu,“ zalitoval Jiří Smejkal.
Předseda Unie destilatérů ČR (UD) Václav Šitner shrnul: „Cukernatost ovoce bude letos výjimečně nízká. Nebylo žádné jaro a hned přišla horka. V oboru jsem 35 let a něco podobného nepamatuji. Přesto myslím, že podzim situaci může dost vylepšit a že vypálíme alespoň průměrné množství.“
Podle údajů UD v tuzemsku pálí lihoviny asi 470 provozuschopných pálenic.
-7°C
-4°C
