VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ode středy lze koupit pečivo s jistotou, zda je čerstvé či ne

Jihlavsko - Podle ředitele jihlavské pekárny Lapek označení uškodí především velkým řetězcům.

1.8.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: DENÍK/Tomáš Škoda

Přibližně každý pátý pekařský výrobek v českých prodejnách pochází ze zmrazeného polotovaru. Ode středy by se spotřebitelé měli dozvědět, o jaký kousek pečiva se jedná. Přikazuje to nová právní úprava.

Vyhláška Ministerstva zemědělství nově zakazuje používání slova čerstvý pro pekařské výrobky, které prošly zmrazením. Týká se to nebaleného chleba, pečiva i zákusků a dortů.

Naopak o pobytu v mrazicím boxu musí prodejci spotřebitele povinně informovat označením rozmrazeno nebo ze zmrazeného polotovaru. S označováním počítá i jihlavská pekárna Lapek. „V našich prodejnách, kde máme pícky, se zákazníci s označením určitě setkají. Myslím, že nám to neuškodí, protože my z předpečeného těsta neděláme. Uškodí to velkým řetězcům, ty mají všude hesla jako čerstvě z naší pekárny, ale dovedete si představit tu čerstvost," řekl ředitel pekárny Lapek Stanislav Křemen s tím, že takové označení by nemělo být jen u pečiva, ale například také u masa.

Různé složení

Podle Občanského sdružení spotřebitelů TEST, který vydává časopis dTest, se rozdílně připravované typy výrobků liší jak svými vlastnostmi, tak také svým složením. „Proto, aby mohlo být pečivo zmrazeno a opět tepelně regenerováno, musí těsto obsahovat řadu pomocných látek, jako jsou enzymy, emulgátory, stabilizátory a kypřidla," vysvětlil vedoucí právní poradny dTestu Lukáš Zelený.

Jednou z nich je například E466 neboli karboxymethylcelulóza, jejímž základem je celulóza získaná chemickou cestou z dříví. Ta se přidává též do projímadel, nebo jako složka vrtných kapalin při těžbě ropy.

Čerstvým pečivem může být nyní označen jen ten výrobek, který bude umístěný na trh do 24 hodin po upečení. „Zákazník bude mít informaci pro rozhodnutí, zda si koupí klasický čerstvý výrobek od českých pekařů, nebo dá přednost většinou výrazně dražšímu výrobku dopečenému v obchodě ze zmrazeného polotovaru," uzavřel Jaromír Dřízal, předseda Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů.

Autor: Dana Křížková

1.8.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Zabedněné kašny na jihlavském Masarykově náměstí v Jihlavě jsou minulostí. Ve středu brzy ráno je dělníci po zimě opět odkryly.
2

Kašny jsou opět po zimě obnažené

Jihlava si opět po roce zahraje finále play-off Moravské hokejbalové ligy.
3

Obhájce ve finále letos vyzve Hodonín

Utkají se o střevíček

Telč – Skleněný střevíček z Telče bude chtít v neděli 28. května vybojovat přes pět se mažoretek. Od 10 hodin se bude totiž konat na náměstí Zachariáše z Hradce osmý ročník nepostupové soutěže mažoretek.

AKTUALIZOVÁNO

Dálnice D1 na Brno byla zavřená kvůli nehodě

Vysočina – Čtvrteční dopravní nehoda tří kamionů na 132. kilometru dálnice D1 ve směru na Brno opět způsobila dopravní komplikace v krajském městě. Na dálnici se totiž od půl desáté až do čtvrt na tři odpoledne tvořily několikakilometrové kolony. Nehoda ji zcela zavřela.

Obě turbíny prvního bloku opět dodávají energii

Dukovany – Ve čtvrtek krátce před půl druhou hodinou v noci začal dodávat první parní generátor prvního bloku dukovanské elektrárny do sítě opět elektrickou energii. Kolem deváté hodiny byl k energetické síti připojen i druhý generátor. Po 124 dnech tak skončila plánovaná odstávka bloku.

Nováček udělil Staré Říši lekci z produktivity

Stará Říše – Fotbalisté Staré Říše i nadále zůstávají na sestupové příčce divize D. V dohrávce 23. kola doma v záchranářském zápase prohráli s Velkou Bíteší. Ta si naopak před závěrečnými třemi zápasy velmi pomohla a dostala se z bezprostředního pásma ohrožení.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies