71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Pivovary na Vysočině: Roste zájem o speciality

Ilustrační foto.

Ilustrační foto. Autor: DENÍK

30.6.2012 17:08

Vysočina – Třináct pivovarů vaří na Vysočině téměř sto druhů piva. Zavedení producenti rozšiřují nabídku o speciální piva, vyrůstají nové minipivovary.

Bezmála stovku půllitrů by si nyní musel nachystat ten, kdo by chtěl připravit ochutnávku produkce pivovarů z Vysočiny. Pivovarnictví, které má v regionu velkou tradici a které utlumila centralizovaná socialistická velkovýroba, opět nabírá dech.

Mezi zavedené regionální pivovary z Humpolce, Havlíčkova Brodu, Jihlavy a Pelhřimova se tlačí producenti z Chotěboře. V čele s Dalešicemi se navíc s nebývalou intenzitou hlásí o slovo i takzvané minipivovary. Vytrvá-li současný trend, pak možná není daleko doba, kdy bude mít každé městečko opět své pivo. „V posledních dvou třech letech lze pozorovat příklon poměrně velké části konzumentů k regionálním pivům a  specialitám. Více se pijí třeba kvasnicová a pšeničná piva, piva typu Ale, kouřová piva a další speciality. A to je prostor hlavně pro malé pivovary," říká předseda Sdružení přátel piva Tomáš Erlich.

Lidé chtějí své pivo

„Příklon spotřebitelů k poctivě vařeným pivům z menších pivovarů je zřejmý. Lidé zjišťují, že regionální piva často předčí piva vyráběná nadnárodními společnostmi a bývají i levnější," potvrdil Miloš Vostrý, obchodní ředitel jihlavského pivovaru Ježek. „Roste také obliba speciálních a kvasnicových piv. U našich značek vzrostl podíl těchto piv za poslední tři roky téměř šestkrát," dodal Vostrý.

Jeho slova potvrzuje i Aleš Poul z jihlavské pivotéky U zeleného muže. „Na piva z regionu se lidé ptají. Často si nechají doporučit speciály; je znát, že chtějí něco neobvyklého," popsal Poul.

Podle Erlicha bude většina konzumentů stále vyhledávat spodně kvašené ležáky plzeňského typu, ale rozhodně je šance i pro ty producenty, kteří se chtějí vrátit k pozapomenuté tradici českých pšeničných piv, nebo vaří podle importovaných receptur. „Kvalita piva obecně roste a kdo dokáže zaujmout dobrým pivem, ten se neztratí," komentoval.

Speciály lze kromě osvědčených klasických desítek, jedenáctek a dvanáctek najít ve výrobním programu všech pivovarů na Vysočině. Větší producenti jsou však opatrnější a u většiny z nich převládají klasická piva. „V malém pivovaru si mohou experimenty dovolit snáz. Na druhou stranu je u zavedených piv jistější, jakou dostanete kvalitu," soudí Erlich.

Malí nestačí vařit

Na Vysočině však nemají, co do kvality, zřejmě potíže ani nejmenší pivovary. Z většiny z nich zní: Nestačíme vařit. „Poptávka je vynikající. Momentálně hlavně díky letní sezóně a pivním festivalům vaříme s využitím sto procent kapacity, a přesto nám pivo schází," popsala Kamila Gebrtová z jihlavského Radničního právovárečného pivovaru. „Stále se zvedá zájem maloodběratelů, ale i provozovatelů restaurací," uvedl Bohdan Vítek z velkomeziříčského pivovaru Jelínkova vila.

Posledním spuštěným pivovarským provozem v kraji je třebíčský Podklášterní pivovar. Provoz, který od začátku sází na neobvyklá piva, zde spustili teprve v květnu. „Od začátku je silná poptávka, pivo lidem chutná a jezdí i řada turistů," popsal jednatel Juraj Urbančík.

Většina větších i malých pivovarů umožní návštěvníkům nahlédnout přímo do výroby. „Nabízíme také víkendové zážitkové vaření piva, různé pohoštění pro skupiny i jednotlivce. Od prosince, kdy byl rekonstruovaný pivovar otevřen, jsme měli více než tisíc návštěvníků," popsal František Marek z klášterního pivovaru v Želivě.

Producenti z Vysočiny se snaží prorazit i s nealkoholickými pivy. Nealko vaří například v Havlíčkově Brodě, průkopníkem i v celostátním měřítku je humpolecký Bernard. Ten nabízí hned několik druhů piv a ovocných nealkoholických nápojů na bázi piva. „Nealkoholická piva se prodávají dobře, na celkovém výstavu se podílejí asi dvanácti procenty," popsal mluvčí pivovaru Zdeněk Mikulášek.

Autor: Stanislav Caha

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto

Kruhový objezd ve Srázné bude, i když je 800 lidí proti

Jihlava - Podle vyjádření magistrátu kruhový objezd jihlavskou křižovatku více zpřehlední.

Už je to tady! Dnes ožijí vzpomínky na Nagano

Po více než dvou letech přivítá Jihlava další atraktivní hokejový svátek. V březnu 2012 hostil Horácký zimní stadion veteránské utkání českých (na snímku) a švédských hokejistů.

Jihlava - Zcela mimořádné utkání olympijských vítězů z roku 1998 a trojnásobných mistrů světa přivítá jihlavský Horácký zimní stadion.

Zloděj kradl zubařskou vrtačku, chytili ho

Ilustrační foto.

Jihlava - Ze dvou trestných činů policie obvinila dvaatřicetiletého muže z Brněnska, který se v polovině srpna vloupal v Jihlavě do zdravotnického zařízení.

Máte v okolí černé čápy? Volejte Pavlov

Čáp černý.

Jihlavsko - Záchranná stanice v Pavlově u Ledče nad Sázavou prosí veřejnost o pomoc se záchranou černého čápa. Při cestě do Afriky se zranil u Zhoře a na cestu zpět…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Zdrcená babička Jany Sotonové (†28): Pohřbila syna, teď i vnučku!

Zdrcená babička Jany Sotonové (†28): Pohřbila syna, teď i vnučku!

Má nemocné srdíčko a teď prožívá kruté chvíle. Libuše Sotonová (80) vloni pochovala jediného syna Slávka… celý článek ›

Česká muslimka Lenka: Šátku bych se vzdala jen těžko!

Česká muslimka Lenka: Šátku bych se vzdala jen těžko!

Českem hýbe aféra s hidžáby – šátky, kterými si muslimky halí vlasy i dekolt. Blesk se zeptal Lenky T. … celý článek ›

A pak že sloni nelétají: Buvol odpálil v nerovném souboji malé slůně do vzduchu!

A pak že sloni nelétají: Buvol odpálil v nerovném souboji malé slůně do vzduchu!

Malé zvídavé slůně dostalo pořádně za vyučenou. V jihoafrickém národním parku Addo se oddělilo od svého… celý článek ›

Pozér Putin: Jeho vojsko postupuje na Ukrajině, prezident se předváděl před mládeží!

Pozér Putin: Jeho vojsko postupuje na Ukrajině, prezident se předváděl před mládeží!

Že si buduje až přehnaný kult osobnosti, je o ruské hlavě státu známá věc. Že se ale bude Vladimir Putin… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Nejdražší české rozvody: Kdo vyhrál a kdo naopak PRODĚLAL kalhoty?

Nejdražší české rozvody: Kdo vyhrál a kdo naopak PRODĚLAL kalhoty?

Po třinácti letech skončily soudní tahanice Karla Šípa (69) a Marcely Holanové (63). Zpěvačka nakonec… celý článek ›

Natalia Oreiro alias božská Milagros… JAK VYPADÁ dnes? FOTO uvnitř!

Natalia Oreiro alias božská Milagros… JAK VYPADÁ dnes? FOTO uvnitř!

Argentinská telenovela Divoký anděl se na přelomu tisíciletí stala fenoménem. Osudy chudé dívky Milagros… celý článek ›

Smutné zjištění moderátora Karla Voříška: OMLUVY se nedočkal!

Smutné zjištění moderátora Karla Voříška: OMLUVY se nedočkal!

Téměř dva roky bojoval za očištění jména poté, co byl nařčen, že figuroval ve svazcích státní… celý článek ›

Příběh královské rodiny graduje! Nenáviděnou Camillu POSÍLAJÍ do exilu!

Příběh královské rodiny graduje! Nenáviděnou Camillu POSÍLAJÍ do exilu!

Královna Alžběta II. (88) sáhne hluboko do peněženky, aby se konečně zbavila nenáviděné snachy Camilly… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Chládek: Učitel musí hledat chybu u sebe, ne u dítěte

Chládek: Učitel musí hledat chybu u sebe, ne u dítěte

Praha – Tolik papírů jako na stole ministra školství Marcela Chládka jsem snad ještě neviděla. Moc jsem… celý článek ›

V září přibývá dětských úrazů. Školáci padají z kol i koní

V září přibývá dětských úrazů. Školáci padají z kol i koní

Praha – Září patří k měsícům s nejvyšší četností dětských úrazů. Méně jich je jen v prvních dnech nového… celý článek ›

Soud zamítl dovolání ochrnutého cykloturisty, žádal vyšší náhradu

Soud zamítl dovolání ochrnutého cykloturisty, žádal vyšší náhradu

Brno - Nejvyšší soud (NS) zamítl dovolání muže, jenž zcela ochrnul po pádu na zvlněné cyklostezce… celý článek ›

OBRAZEM: Nejlepší fotografie týdne

OBRAZEM: Nejlepší fotografie týdne

Praha - Prohlédněte si nejpovedenější snímky našich fotografů, které pořídili v průběhu uplynulého týdne. celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz