71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Pivovary na Vysočině: Roste zájem o speciality

Ilustrační foto. Autor: DENÍK

30.6.2012

Vysočina – Třináct pivovarů vaří na Vysočině téměř sto druhů piva. Zavedení producenti rozšiřují nabídku o speciální piva, vyrůstají nové minipivovary.

Bezmála stovku půllitrů by si nyní musel nachystat ten, kdo by chtěl připravit ochutnávku produkce pivovarů z Vysočiny. Pivovarnictví, které má v regionu velkou tradici a které utlumila centralizovaná socialistická velkovýroba, opět nabírá dech.

Mezi zavedené regionální pivovary z Humpolce, Havlíčkova Brodu, Jihlavy a Pelhřimova se tlačí producenti z Chotěboře. V čele s Dalešicemi se navíc s nebývalou intenzitou hlásí o slovo i takzvané minipivovary. Vytrvá-li současný trend, pak možná není daleko doba, kdy bude mít každé městečko opět své pivo. „V posledních dvou třech letech lze pozorovat příklon poměrně velké části konzumentů k regionálním pivům a  specialitám. Více se pijí třeba kvasnicová a pšeničná piva, piva typu Ale, kouřová piva a další speciality. A to je prostor hlavně pro malé pivovary," říká předseda Sdružení přátel piva Tomáš Erlich.

Lidé chtějí své pivo

„Příklon spotřebitelů k poctivě vařeným pivům z menších pivovarů je zřejmý. Lidé zjišťují, že regionální piva často předčí piva vyráběná nadnárodními společnostmi a bývají i levnější," potvrdil Miloš Vostrý, obchodní ředitel jihlavského pivovaru Ježek. „Roste také obliba speciálních a kvasnicových piv. U našich značek vzrostl podíl těchto piv za poslední tři roky téměř šestkrát," dodal Vostrý.

Jeho slova potvrzuje i Aleš Poul z jihlavské pivotéky U zeleného muže. „Na piva z regionu se lidé ptají. Často si nechají doporučit speciály; je znát, že chtějí něco neobvyklého," popsal Poul.

Podle Erlicha bude většina konzumentů stále vyhledávat spodně kvašené ležáky plzeňského typu, ale rozhodně je šance i pro ty producenty, kteří se chtějí vrátit k pozapomenuté tradici českých pšeničných piv, nebo vaří podle importovaných receptur. „Kvalita piva obecně roste a kdo dokáže zaujmout dobrým pivem, ten se neztratí," komentoval.

Speciály lze kromě osvědčených klasických desítek, jedenáctek a dvanáctek najít ve výrobním programu všech pivovarů na Vysočině. Větší producenti jsou však opatrnější a u většiny z nich převládají klasická piva. „V malém pivovaru si mohou experimenty dovolit snáz. Na druhou stranu je u zavedených piv jistější, jakou dostanete kvalitu," soudí Erlich.

Malí nestačí vařit

Na Vysočině však nemají, co do kvality, zřejmě potíže ani nejmenší pivovary. Z většiny z nich zní: Nestačíme vařit. „Poptávka je vynikající. Momentálně hlavně díky letní sezóně a pivním festivalům vaříme s využitím sto procent kapacity, a přesto nám pivo schází," popsala Kamila Gebrtová z jihlavského Radničního právovárečného pivovaru. „Stále se zvedá zájem maloodběratelů, ale i provozovatelů restaurací," uvedl Bohdan Vítek z velkomeziříčského pivovaru Jelínkova vila.

Posledním spuštěným pivovarským provozem v kraji je třebíčský Podklášterní pivovar. Provoz, který od začátku sází na neobvyklá piva, zde spustili teprve v květnu. „Od začátku je silná poptávka, pivo lidem chutná a jezdí i řada turistů," popsal jednatel Juraj Urbančík.

Většina větších i malých pivovarů umožní návštěvníkům nahlédnout přímo do výroby. „Nabízíme také víkendové zážitkové vaření piva, různé pohoštění pro skupiny i jednotlivce. Od prosince, kdy byl rekonstruovaný pivovar otevřen, jsme měli více než tisíc návštěvníků," popsal František Marek z klášterního pivovaru v Želivě.

Producenti z Vysočiny se snaží prorazit i s nealkoholickými pivy. Nealko vaří například v Havlíčkově Brodě, průkopníkem i v celostátním měřítku je humpolecký Bernard. Ten nabízí hned několik druhů piv a ovocných nealkoholických nápojů na bázi piva. „Nealkoholická piva se prodávají dobře, na celkovém výstavu se podílejí asi dvanácti procenty," popsal mluvčí pivovaru Zdeněk Mikulášek.

Autor: Stanislav Caha

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto

Lyže zatím zůstanou na půdě. Provoz nezahájil ani Šacberk

Jihlavsko – Volné dny na konci roku mohou rodiny strávit například v zoo nebo ve Vodním ráji.

Hromadná doprava dostane o čtyři miliony korun více

Ilustrační foto.

Jihlava – Radní se chtějí vrátit k odměnám, které se vyplácejí členům statutarních orgánů.

Při krádežích způsobili pachatelé škodu přes půl milionu korun

Ilustrační foto

Jihlavsko – Jihlavským kriminalistům se podařilo objasnit pět krádeží, při kterých pachatelé odcizili nebo se pokusili odcizit věci v hodnotě přes půl milionu korun.

Na náměstí zazpívá Urbánková či Pilarová

Eva Pilarová

Jihlava – Na Masarykovo náměstí v Jihlavě může v sobotu a neděli přilákat diváky Naďa Urbánková anebo Leona Machálková či Eva Pilarová. Kromě koncertů jsou připravena i…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

SESTŘIHY: Falcao zachránil United, experti je ale odepsali

SESTŘIHY: Falcao zachránil United, experti je ale odepsali

SOUHRN 17. KOLA PREMIER LEAGUE | Fotbalisté Manchesteru City zdolali především díky dvěma trefám Davida… celý článek ›

Johnny Depp: Svatba na spadnutí! Ožení se herec na Silvestra?

Johnny Depp: Svatba na spadnutí! Ožení se herec na Silvestra?

Už už to vypadalo, že hollywoodský herec zůstane po Novém roce na ocet, ale Johny Depp (51) se svou… celý článek ›

Hroby vydaly děsivé tajemství: Slováci byli kanibalové!

Hroby vydaly děsivé tajemství: Slováci byli kanibalové!

Z nedávno odkytých hrobů zjistili naši sousedé děsivou pravdu - jejich předci byli kanibalové! Dokládají… celý článek ›

Nicky neuhlídala výstřih: V přímém přenosu ukázala bradavku!

Nicky neuhlídala výstřih: V přímém přenosu ukázala bradavku!

Známá kontroverzní rapper Nikcy Minaj neuhlídala v přímém přenosu dekolt. Z výstřihu se jí v pořadu s… celý článek ›

Desítky lidí volají na policii: Znají násilníka z Prahy?

Desítky lidí volají na policii: Znají násilníka z Prahy?

Podobá se mu, poznali jsme ho, víme, kde bydlí! Taková oznámení volají lidé policistům v souvislosti s… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Manželský pár Libuše Šafránková a Josef  Abrhám

Josef Abrhám EXKLUZIVNĚ pro Šíp: Promluvil o milované manželce

Diváky milovaná herečka Libuše Šafránková (61) skutečně bojuje se zákeřnou rakovinou plic. Naplnily se… celý článek ›

Míša Nosková

SMUTNÉ VÁNOCE Míši Noskové: Proč nebudou veselé a co ji TRÁPÍ?

Je v jednom kole a její hvězda pořád stoupá. Přesto Míša Nosková (31) v životě něco postrádá. Po rozvodu… celý článek ›

Vnučka Limonádového Joea Anna Fialová by se klidně mohla živit jako modelka.

NEUHÁDNETE, co prováděla vnučka SLAVNÉHO Limonádového Joea

Půvabná herečka Anna Fialová (18) se do povědomí diváků teprve dostává. Svou první větší roli získala v… celý článek ›

Zbyněk "da Vinci" Drda letos pod stromečkem najde jistě sadu temperových a vodových barev.

ŠOK: SuperStar Zbyněk Drda KONČÍ se zpěvem! Víme, co bude dělat teď

Vítěz třetí řady pěvecké show SuperStar Zbyněk Drda (27) se rozhodl ukončit kariéru a chce se věnovat… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Předseda ANO Andrej Babiš.

SedmiDeník: Uplynulý týden očima Jana Kličky

ČR /VIDEO/- Události uplynulého týdne očima redaktorů Deníku. celý článek ›

Ilustrační foto.

Vánoce budou na blátě, mrznout přes den nemá do poloviny ledna

Praha - Letošní Vánoce budou na blátě, vyplývá ze čtyřtýdenního výhledu Českého hydrometeorolo­gického… celý článek ›

Ilustrační foto

Z Pardubic odletělo 5000 protitankových střel pro Kurdy v Iráku

Pardubice - Z pardubického letiště dnes krátce před polednem odletěla další dodávka munice pro Kurdy… celý článek ›

Hokejový zápas Prostějov - Havířov

Skandál: Nedohráno. Prostějov viděl krvavou bitvu. Hnus, stydí se Havířov

Prostějov - Sobotní derby Prostějova s Havířovem v první hokejové lize se změnilo v krvavou bitvu.… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz