71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Pivovary na Vysočině: Roste zájem o speciality

Ilustrační foto.

Ilustrační foto. Autor: DENÍK

30.6.2012

Vysočina – Třináct pivovarů vaří na Vysočině téměř sto druhů piva. Zavedení producenti rozšiřují nabídku o speciální piva, vyrůstají nové minipivovary.

Bezmála stovku půllitrů by si nyní musel nachystat ten, kdo by chtěl připravit ochutnávku produkce pivovarů z Vysočiny. Pivovarnictví, které má v regionu velkou tradici a které utlumila centralizovaná socialistická velkovýroba, opět nabírá dech.

Mezi zavedené regionální pivovary z Humpolce, Havlíčkova Brodu, Jihlavy a Pelhřimova se tlačí producenti z Chotěboře. V čele s Dalešicemi se navíc s nebývalou intenzitou hlásí o slovo i takzvané minipivovary. Vytrvá-li současný trend, pak možná není daleko doba, kdy bude mít každé městečko opět své pivo. „V posledních dvou třech letech lze pozorovat příklon poměrně velké části konzumentů k regionálním pivům a  specialitám. Více se pijí třeba kvasnicová a pšeničná piva, piva typu Ale, kouřová piva a další speciality. A to je prostor hlavně pro malé pivovary," říká předseda Sdružení přátel piva Tomáš Erlich.

Lidé chtějí své pivo

„Příklon spotřebitelů k poctivě vařeným pivům z menších pivovarů je zřejmý. Lidé zjišťují, že regionální piva často předčí piva vyráběná nadnárodními společnostmi a bývají i levnější," potvrdil Miloš Vostrý, obchodní ředitel jihlavského pivovaru Ježek. „Roste také obliba speciálních a kvasnicových piv. U našich značek vzrostl podíl těchto piv za poslední tři roky téměř šestkrát," dodal Vostrý.

Jeho slova potvrzuje i Aleš Poul z jihlavské pivotéky U zeleného muže. „Na piva z regionu se lidé ptají. Často si nechají doporučit speciály; je znát, že chtějí něco neobvyklého," popsal Poul.

Podle Erlicha bude většina konzumentů stále vyhledávat spodně kvašené ležáky plzeňského typu, ale rozhodně je šance i pro ty producenty, kteří se chtějí vrátit k pozapomenuté tradici českých pšeničných piv, nebo vaří podle importovaných receptur. „Kvalita piva obecně roste a kdo dokáže zaujmout dobrým pivem, ten se neztratí," komentoval.

Speciály lze kromě osvědčených klasických desítek, jedenáctek a dvanáctek najít ve výrobním programu všech pivovarů na Vysočině. Větší producenti jsou však opatrnější a u většiny z nich převládají klasická piva. „V malém pivovaru si mohou experimenty dovolit snáz. Na druhou stranu je u zavedených piv jistější, jakou dostanete kvalitu," soudí Erlich.

Malí nestačí vařit

Na Vysočině však nemají, co do kvality, zřejmě potíže ani nejmenší pivovary. Z většiny z nich zní: Nestačíme vařit. „Poptávka je vynikající. Momentálně hlavně díky letní sezóně a pivním festivalům vaříme s využitím sto procent kapacity, a přesto nám pivo schází," popsala Kamila Gebrtová z jihlavského Radničního právovárečného pivovaru. „Stále se zvedá zájem maloodběratelů, ale i provozovatelů restaurací," uvedl Bohdan Vítek z velkomeziříčského pivovaru Jelínkova vila.

Posledním spuštěným pivovarským provozem v kraji je třebíčský Podklášterní pivovar. Provoz, který od začátku sází na neobvyklá piva, zde spustili teprve v květnu. „Od začátku je silná poptávka, pivo lidem chutná a jezdí i řada turistů," popsal jednatel Juraj Urbančík.

Většina větších i malých pivovarů umožní návštěvníkům nahlédnout přímo do výroby. „Nabízíme také víkendové zážitkové vaření piva, různé pohoštění pro skupiny i jednotlivce. Od prosince, kdy byl rekonstruovaný pivovar otevřen, jsme měli více než tisíc návštěvníků," popsal František Marek z klášterního pivovaru v Želivě.

Producenti z Vysočiny se snaží prorazit i s nealkoholickými pivy. Nealko vaří například v Havlíčkově Brodě, průkopníkem i v celostátním měřítku je humpolecký Bernard. Ten nabízí hned několik druhů piv a ovocných nealkoholických nápojů na bázi piva. „Nealkoholická piva se prodávají dobře, na celkovém výstavu se podílejí asi dvanácti procenty," popsal mluvčí pivovaru Zdeněk Mikulášek.

Autor: Stanislav Caha

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto

Vyvezli starosty do Německa, názor na rychlotrať se nemění

Jihlavsko – Soukromá firma zařídila pro některé obce studijní cestu kvůli plánované rychlodráze.

Pouť v Polné: O víkendu řešili policisté tři napadení

Ilustrační foto.

Polná – Během víkendu řešili policisté v Polné na Jihlavsku, kde se konala tradiční Mrkvancová pouť, tři napadení. Ve všech případech byly aktéři pod vlivem alkoholu.

Hrdina už vyhlíží další zápasy

Oslavu jedné z branek Vysočiny provázelo pochopitelné zklamaní ve tvářích domácích hráčů.

Jihlava – Jihlavský útočník pomohl dvěma góly porazit Hradec Králové, zásahy jej ale trochu mrzely.

Šampion v rybaření svého rekordního sumce pustil

Karel Kobliha si z polského mistrovství přivezl medaile i poháry za získané úspěchy.

Jihlava – Jako první Čech v historii získal na začátku září titul Mistr světa v devítiboji jihlavský rybář Karel Kobliha na mistrovství v rybolovné technice v polském…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Táto, neopouštěj mě! Elišku na pohřbu vyprovodí srdcervoucí píseň

Táto, neopouštěj mě! Elišku na pohřbu vyprovodí srdcervoucí píseň

Že mě nikomu nedáš, že nic lepšího nemáš, říkej mi, táto... Slova, která dojímají k slzám! A právě za… celý článek ›

Ex moderátor ČT Zika se oženil: Vzal si přítele Dextera!

Ex moderátor ČT Zika se oženil: Vzal si přítele Dextera!

Další tajná svatba v České televizi. Po moderátorce Událostí Anetě Savarové (28), která se tajně… celý článek ›

Poznáte tohle komediantské dítě? Malý elegán v obleku strčil do kapsy i staré dinosaury

Poznáte tohle komediantské dítě? Malý elegán v obleku strčil do kapsy i staré dinosaury

Je mu sedm a od miminka v divadle nebo v televizním prakticky vyrůstá. Jeho máma je známá česká herečka… celý článek ›

Vaclík a Suchý zaujali ve Švýcarsku: Zmuchlali Ronalda už dopředu!

Vaclík a Suchý zaujali ve Švýcarsku: Zmuchlali Ronalda už dopředu!

S Basilejí je čeká výjimečný zápas. Brankář Tomáš Vaclík a obránce Marek Suchý dnes zahájí Ligu mistrů… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Divné chování matky mrtvé holčičky: CO ŘEKLA Alena K. týden po tragédii?

Divné chování matky mrtvé holčičky: CO ŘEKLA Alena K. týden po tragédii?

Otřesný případ vraždy devítileté holčičky v Kláštěrci nad Ohří začiná být pořádně zamotaný. Alespoň tak… celý článek ›

Jaké tělo má legendární Arnold Schwarzenegger dnes? BUDETE ZÍRAT!

Jaké tělo má legendární Arnold Schwarzenegger dnes? BUDETE ZÍRAT!

Je mu už 67 let a pořád je to hora svalů. Legendární kulturista a akční hrdina Arnold Schwarzenegger ze… celý článek ›

Ivana Gottová překvapila: Chce POŘÍDIT dalšího člena rodiny! Dítě, nebo kočku?

Ivana Gottová překvapila: Chce POŘÍDIT dalšího člena rodiny! Dítě, nebo kočku?

Manželka Karla Gotta (75) Ivana (38) se ukázala na 12. ročníku slavnostních promocí psích studentů -… celý článek ›

Oddané KRÁSKY vypadají jako dvojčata! Neuvěříte, jak to mají ve skutečnosti…

Oddané KRÁSKY vypadají jako dvojčata! Neuvěříte, jak to mají ve skutečnosti…

Na první pohled vypadají ty dvě nádherné ženy jako lesbický pár, který jako by si z oka vypadl.… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Lékaři chtějí vyřazovat problémové pacienty ze svých registrů

Lékaři chtějí vyřazovat problémové pacienty ze svých registrů

Praha – Česká lékařská komora (ČLK) navrhuje, aby ministerstvo zdravotnictví rozšířilo v chystané novele… celý článek ›

Rychle na opravované dálnici? Radar ukáže hříšníkovu značku

Rychle na opravované dálnici? Radar ukáže hříšníkovu značku

Praha - Překračování rychlosti v opravovaných úsecích dálnic má zabránit radar, který nyní zkouší… celý článek ›

Za sázku, že se Skotsko neosamostatní, už v Británi vyplácejí výhry

Za sázku, že se Skotsko neosamostatní, už v Británi vyplácejí výhry

Londýn - Navzdory průzkumům veřejného mínění, podle nichž je výsledek referenda o nezávislosti Skotska… celý článek ›

Kaspersky: Každý měsíc se objeví 20.000 virů pro mobily

Kaspersky: Každý měsíc se objeví 20.000 virů pro mobily

Praha - Každý měsíc se objeví přes 20.000 nových typů škodlivých programů, které cílí na mobilní… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz