71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Pivovary na Vysočině: Roste zájem o speciality

Ilustrační foto. Autor: DENÍK

30.6.2012

Vysočina – Třináct pivovarů vaří na Vysočině téměř sto druhů piva. Zavedení producenti rozšiřují nabídku o speciální piva, vyrůstají nové minipivovary.

Bezmála stovku půllitrů by si nyní musel nachystat ten, kdo by chtěl připravit ochutnávku produkce pivovarů z Vysočiny. Pivovarnictví, které má v regionu velkou tradici a které utlumila centralizovaná socialistická velkovýroba, opět nabírá dech.

Mezi zavedené regionální pivovary z Humpolce, Havlíčkova Brodu, Jihlavy a Pelhřimova se tlačí producenti z Chotěboře. V čele s Dalešicemi se navíc s nebývalou intenzitou hlásí o slovo i takzvané minipivovary. Vytrvá-li současný trend, pak možná není daleko doba, kdy bude mít každé městečko opět své pivo. „V posledních dvou třech letech lze pozorovat příklon poměrně velké části konzumentů k regionálním pivům a  specialitám. Více se pijí třeba kvasnicová a pšeničná piva, piva typu Ale, kouřová piva a další speciality. A to je prostor hlavně pro malé pivovary," říká předseda Sdružení přátel piva Tomáš Erlich.

Lidé chtějí své pivo

„Příklon spotřebitelů k poctivě vařeným pivům z menších pivovarů je zřejmý. Lidé zjišťují, že regionální piva často předčí piva vyráběná nadnárodními společnostmi a bývají i levnější," potvrdil Miloš Vostrý, obchodní ředitel jihlavského pivovaru Ježek. „Roste také obliba speciálních a kvasnicových piv. U našich značek vzrostl podíl těchto piv za poslední tři roky téměř šestkrát," dodal Vostrý.

Jeho slova potvrzuje i Aleš Poul z jihlavské pivotéky U zeleného muže. „Na piva z regionu se lidé ptají. Často si nechají doporučit speciály; je znát, že chtějí něco neobvyklého," popsal Poul.

Podle Erlicha bude většina konzumentů stále vyhledávat spodně kvašené ležáky plzeňského typu, ale rozhodně je šance i pro ty producenty, kteří se chtějí vrátit k pozapomenuté tradici českých pšeničných piv, nebo vaří podle importovaných receptur. „Kvalita piva obecně roste a kdo dokáže zaujmout dobrým pivem, ten se neztratí," komentoval.

Speciály lze kromě osvědčených klasických desítek, jedenáctek a dvanáctek najít ve výrobním programu všech pivovarů na Vysočině. Větší producenti jsou však opatrnější a u většiny z nich převládají klasická piva. „V malém pivovaru si mohou experimenty dovolit snáz. Na druhou stranu je u zavedených piv jistější, jakou dostanete kvalitu," soudí Erlich.

Malí nestačí vařit

Na Vysočině však nemají, co do kvality, zřejmě potíže ani nejmenší pivovary. Z většiny z nich zní: Nestačíme vařit. „Poptávka je vynikající. Momentálně hlavně díky letní sezóně a pivním festivalům vaříme s využitím sto procent kapacity, a přesto nám pivo schází," popsala Kamila Gebrtová z jihlavského Radničního právovárečného pivovaru. „Stále se zvedá zájem maloodběratelů, ale i provozovatelů restaurací," uvedl Bohdan Vítek z velkomeziříčského pivovaru Jelínkova vila.

Posledním spuštěným pivovarským provozem v kraji je třebíčský Podklášterní pivovar. Provoz, který od začátku sází na neobvyklá piva, zde spustili teprve v květnu. „Od začátku je silná poptávka, pivo lidem chutná a jezdí i řada turistů," popsal jednatel Juraj Urbančík.

Většina větších i malých pivovarů umožní návštěvníkům nahlédnout přímo do výroby. „Nabízíme také víkendové zážitkové vaření piva, různé pohoštění pro skupiny i jednotlivce. Od prosince, kdy byl rekonstruovaný pivovar otevřen, jsme měli více než tisíc návštěvníků," popsal František Marek z klášterního pivovaru v Želivě.

Producenti z Vysočiny se snaží prorazit i s nealkoholickými pivy. Nealko vaří například v Havlíčkově Brodě, průkopníkem i v celostátním měřítku je humpolecký Bernard. Ten nabízí hned několik druhů piv a ovocných nealkoholických nápojů na bázi piva. „Nealkoholická piva se prodávají dobře, na celkovém výstavu se podílejí asi dvanácti procenty," popsal mluvčí pivovaru Zdeněk Mikulášek.

Autor: Stanislav Caha

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Přijímací zkouška. Ilustrační foto

Školy čekají jednotné přijímačky

Jihlavsko – Ředitel stavební školy doufá, že jednotné přijímačky děti donutí hlásit se do učení.

Vánoční trhy: Při sledování zimního kina návštěvníky zahřeje svařák

Tradiční vánoční jarmark na Masarykově náměstí v Jihlavě.

Jižní Morava, Vysočina – Některá města jižní Moravy a Vysočiny pořádají vánoční trhy na stejných místech už desetiletí. Letos zato zmizí ze Zelného trhu v Brně.

Kněz, viněný ze znásilnění, míří k soudu

Erik Tvrdoň působil jako farní vikář brodského římskokatolického děkanství a sloužil také například v nedalekém Pohledu.

Havlíčkův Brod – Vyšetřování případu brodského farního vikáře Erika Tvrdoně, který je obviněn ze sexuálních deliktů, je u konce.

Dukla se chystá sestřelit Jestřáby, Rebelové vyzvou v Kotlině Havířov

Ilustrační foto.

Havlíčkův Brod, Jihlava – Rychle zapomenout. Nejen na poslední zápas s ústeckými Lvy, ale i na první polovinu soutěže. Jediná možnost Rebelů, jak se dostat z kritické…

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Známý recidivista hrozil sebevraždou: Policisté s ním vyjednávali téměř dvě hodiny!

Známý recidivista hrozil sebevraždou: Policisté s ním vyjednávali téměř dvě hodiny!

Lhotka v Praze zažila opravdové drama. Odpoledne musela k Novodvorské přijet záchranka, policie,… celý článek ›

Padesátnice Heidi Janků: Tajemství jejího pevného zadečku odhaleno!

Padesátnice Heidi Janků: Tajemství jejího pevného zadečku odhaleno!

Má postavu, kterou jí nejedna žena závidí. Zpěvačka Heidi Janků (52) nikdy neměla problém s postavou,… celý článek ›

Čech řeší s agentem budoucnost v Chelsea. Co mají v plánu?

Čech řeší s agentem budoucnost v Chelsea. Co mají v plánu?

José Mourinho o něm mluví jako o příslušníkovi absolutní brankářské elity. Jenže mezi tyče v Chelsea… celý článek ›

Nebezpečný lupič utekl oknem: Šéfové věznice i vězeňské stráže rezignovali

Nebezpečný lupič utekl oknem: Šéfové věznice i vězeňské stráže rezignovali

Šéf pankrácké věznice Pavel Hadrava a ředitel odboru vězeňské stráže z generálního ředitelství Vězeňské… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Patří ke stálicím Novy. Moderátoři Rey Koranteng a Lucie Borhyová.

Borhyová a Koranteng: NEUVĚŘITELNÉ ZÁKAZY na Nově. Co nesmějí?

Jsou hlavními hvězdami zpravodajství Novy, ale také za to tvrdě platí. Moderátoři Lucie Borhyová (36) a… celý článek ›

Petr Kramný

Petr Kramný je NA KOLENOU. Tohle svědectví mu zřejmě zlomí VAZ!

Už to skoro začalo vypadat, že policisté přešlapují v případu Petra Kramného (36) na místě, ale nyní se… celý článek ›

Petr Hapka a Milan Drobný byli dobří přátelé.

Milan Drobný viděl Petra Hapku (†70) před SMRTÍ: Co si oba ŘEKLI?

Svět navždy opustil hudební skladatel Petr Hapka (†70). Jako jeden z posledních kolegů ho navštívil… celý článek ›

Helena Vondráčková a Martin Michal

Helena Vondráčková: DĚTI homosexuálům? Ne. A Její manžel NADÁVAL gayovi!

Jako zpěvačka už dávno patří k tuzemským legendám a není tajemstvím, že pro homosexuální komunitu se… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Anna Šabatová

Musíme snížit počty romských dětí ve zvláštních školách, míní ombudsmanka

Brno - Veřejná ochránkyně práv Anna Šabatová chce, aby ČR snížila počet romských dětí v někdejších… celý článek ›

Ilustrační foto.

Česko je mezi desítkou unijních zemí, které ještě nezakázaly tělesné tresty dětí

Praha - Česko patří v EU do desítky zemí, které nezakázaly tělesné trestání dětí. Zákaz bití a jiného… celý článek ›

Petr Hapka.

Kritik Jan Rejžek: Petr Hapka byl přeceněný kýčař

Praha – Ještě v noci, pár hodin poté, co média přinesl zprávu o smrti hudebního skladatele Petra Hapky,… celý článek ›

Soud poslal sestru z Lužické nemocnice do vazby

Sestra z Rumburku čelí dalšímu obvinění. Vraždila vícekrát?

Rumburk – Policie rozšířila trestní stíhání bývalé zdravotní sestry z Lužické nemocnice v Rumburku,… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz