71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Pivovary na Vysočině: Roste zájem o speciality

Ilustrační foto.

Ilustrační foto. Autor: DENÍK

30.6.2012 17:08

Vysočina – Třináct pivovarů vaří na Vysočině téměř sto druhů piva. Zavedení producenti rozšiřují nabídku o speciální piva, vyrůstají nové minipivovary.

Bezmála stovku půllitrů by si nyní musel nachystat ten, kdo by chtěl připravit ochutnávku produkce pivovarů z Vysočiny. Pivovarnictví, které má v regionu velkou tradici a které utlumila centralizovaná socialistická velkovýroba, opět nabírá dech.

Mezi zavedené regionální pivovary z Humpolce, Havlíčkova Brodu, Jihlavy a Pelhřimova se tlačí producenti z Chotěboře. V čele s Dalešicemi se navíc s nebývalou intenzitou hlásí o slovo i takzvané minipivovary. Vytrvá-li současný trend, pak možná není daleko doba, kdy bude mít každé městečko opět své pivo. „V posledních dvou třech letech lze pozorovat příklon poměrně velké části konzumentů k regionálním pivům a  specialitám. Více se pijí třeba kvasnicová a pšeničná piva, piva typu Ale, kouřová piva a další speciality. A to je prostor hlavně pro malé pivovary," říká předseda Sdružení přátel piva Tomáš Erlich.

Lidé chtějí své pivo

„Příklon spotřebitelů k poctivě vařeným pivům z menších pivovarů je zřejmý. Lidé zjišťují, že regionální piva často předčí piva vyráběná nadnárodními společnostmi a bývají i levnější," potvrdil Miloš Vostrý, obchodní ředitel jihlavského pivovaru Ježek. „Roste také obliba speciálních a kvasnicových piv. U našich značek vzrostl podíl těchto piv za poslední tři roky téměř šestkrát," dodal Vostrý.

Jeho slova potvrzuje i Aleš Poul z jihlavské pivotéky U zeleného muže. „Na piva z regionu se lidé ptají. Často si nechají doporučit speciály; je znát, že chtějí něco neobvyklého," popsal Poul.

Podle Erlicha bude většina konzumentů stále vyhledávat spodně kvašené ležáky plzeňského typu, ale rozhodně je šance i pro ty producenty, kteří se chtějí vrátit k pozapomenuté tradici českých pšeničných piv, nebo vaří podle importovaných receptur. „Kvalita piva obecně roste a kdo dokáže zaujmout dobrým pivem, ten se neztratí," komentoval.

Speciály lze kromě osvědčených klasických desítek, jedenáctek a dvanáctek najít ve výrobním programu všech pivovarů na Vysočině. Větší producenti jsou však opatrnější a u většiny z nich převládají klasická piva. „V malém pivovaru si mohou experimenty dovolit snáz. Na druhou stranu je u zavedených piv jistější, jakou dostanete kvalitu," soudí Erlich.

Malí nestačí vařit

Na Vysočině však nemají, co do kvality, zřejmě potíže ani nejmenší pivovary. Z většiny z nich zní: Nestačíme vařit. „Poptávka je vynikající. Momentálně hlavně díky letní sezóně a pivním festivalům vaříme s využitím sto procent kapacity, a přesto nám pivo schází," popsala Kamila Gebrtová z jihlavského Radničního právovárečného pivovaru. „Stále se zvedá zájem maloodběratelů, ale i provozovatelů restaurací," uvedl Bohdan Vítek z velkomeziříčského pivovaru Jelínkova vila.

Posledním spuštěným pivovarským provozem v kraji je třebíčský Podklášterní pivovar. Provoz, který od začátku sází na neobvyklá piva, zde spustili teprve v květnu. „Od začátku je silná poptávka, pivo lidem chutná a jezdí i řada turistů," popsal jednatel Juraj Urbančík.

Většina větších i malých pivovarů umožní návštěvníkům nahlédnout přímo do výroby. „Nabízíme také víkendové zážitkové vaření piva, různé pohoštění pro skupiny i jednotlivce. Od prosince, kdy byl rekonstruovaný pivovar otevřen, jsme měli více než tisíc návštěvníků," popsal František Marek z klášterního pivovaru v Želivě.

Producenti z Vysočiny se snaží prorazit i s nealkoholickými pivy. Nealko vaří například v Havlíčkově Brodě, průkopníkem i v celostátním měřítku je humpolecký Bernard. Ten nabízí hned několik druhů piv a ovocných nealkoholických nápojů na bázi piva. „Nealkoholická piva se prodávají dobře, na celkovém výstavu se podílejí asi dvanácti procenty," popsal mluvčí pivovaru Zdeněk Mikulášek.

Autor: Stanislav Caha

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Kavárna Double Decker nabízí téměř jediný hezký pohled na město. Jsou z ní vidět hradby i kostel.

Masa betonu kazí výhled na náměstí

Jihlava - Pohled na jihlavské náměstí si návštěvníci restaurací příliš neužijí. V cestě stojí Prior.

GLOSA: Rozhodněme se, zda procenta, nebo gril

Ilustrační foto

Nadcházející letní víkend strávíme nejspíš opět u vody, v přírodě, na pivu nebo při grilování. Pokud se rozhodnete pro nějakou tu klobásku opečenou pěkně přímo nad…

Lidé na Jihlavsku se mohou koupat bez obav. Voda je čistá

Polenský rybník Peklo. Ilustrační foto.

Jihlavsko -Tři sledované rybníky nezklamaly. Dostaly od hygieniků opět to nejlepší hodnocení.

Řidiči, pozor! U Hubenova bude o víkendu zavřená silnice

Ilustrační foto.

Jihlavsko - Semafory z křižovatky na Bradle zmizí příští sobotu. Práce na hlavním tahu finišují.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Cesta na vrchol v obrazech: Radek Jaroš zdolal Himaláje

Cesta na vrchol v obrazech: Radek Jaroš zdolal Himaláje

Český horolezec Radek Jaroš se stal patnáctým člověkem na Zemi, který dosáhl vrcholu Himalájů. Celkem už… celý článek ›

Takhle bolí Tour! Königův parťák ukázal zničené nohy po výšlapu na Hautacam

Takhle bolí Tour! Königův parťák ukázal zničené nohy po výšlapu na Hautacam

FOTO | Při tomhle pohledu zamrazí i největšího flegmatika. Polský závodník Bartosz Huzarski na facebooku… celý článek ›

Za rok mají na kontě 537 obětí: Malajsijské aerolinky změní název a budou létat dál!

Za rok mají na kontě 537 obětí: Malajsijské aerolinky změní název a budou létat dál!

Aerolinky, pod jejichž křídla patřil ztracený let MH370 a sestřelené letadlo na Ukrajině s označením… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

PŘÍLIŠ MALÁ? Neuhádnete, co Česká Miss Gabriela Franková zamýšlí s ňadry!

PŘÍLIŠ MALÁ? Neuhádnete, co Česká Miss Gabriela Franková zamýšlí s ňadry!

Když se řekne Gabriela Franková (20), každému se jistě vybaví hlavně její ňadra. Je s nimi ale spokojená… celý článek ›

MRKNĚTE! Neuvěříte, co OMYLEM ukázala zpěvačka Petra Pudová!

MRKNĚTE! Neuvěříte, co OMYLEM ukázala zpěvačka Petra Pudová!

Petra Pudová (27) je zřejmě nejštíhlejší českou zpěvačkou. A někdy ukáže i to, co původně nechtěla.  celý článek ›

ŠOKUJÍCÍ zjištění vědců: Přišli na to, co vše způsobuje dobrý SEX!

ŠOKUJÍCÍ zjištění vědců: Přišli na to, co vše způsobuje dobrý SEX!

Špíčky, špeky, faldy, pneumatiky. S nechtěnými „ozdobami" bojuje řada lidí a nepříjemné jsou zvláště v… celý článek ›

NEUVĚŘITELNÉ: Angelina Jolie zuří. Koho SVÁDÍ Jennifer Aniston?

NEUVĚŘITELNÉ: Angelina Jolie zuří. Koho SVÁDÍ Jennifer Aniston?

Herečka Jennifer Aniston (45) sice plánuje svatbu s přítelem Justinem Therouxem (42), ale v srdci si… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Před 100 lety začala první světová válka

Před 100 lety začala první světová válka

Vídeň, Praha /INFOGRAFIKA/ - Jako první válečný konflikt v dějinách zasáhla první světová válka téměř… celý článek ›

Zeman: Sobotka jednáním v Bruselu ponížil ČR

Zeman: Sobotka jednáním v Bruselu ponížil ČR

Praha - Prezident Miloš Zeman považuje cestu premiéra Bohuslava Sobotky (ČSSD) do Bruselu kvůli… celý článek ›

V ČR řádí nemoc špinavých rukou. Nakazily se už stovky lidí

V ČR řádí nemoc špinavých rukou. Nakazily se už stovky lidí

Praha /INFOGRAFIKA/– Místo odpočinku 
u vody a užívání si teplého počasí tráví léto na dietě a pod… celý článek ›

Zrušení poplatků. Nemocnicím ubylo pět miliard

Zrušení poplatků. Nemocnicím ubylo pět miliard

Praha – Vláda zrušila regulační poplatky a nemocnice už spočítaly, jakou díru v rozpočtech jim to udělá.… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz