71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Pivovary na Vysočině: Roste zájem o speciality

Ilustrační foto.

Ilustrační foto. Autor: DENÍK

30.6.2012 17:08

Vysočina – Třináct pivovarů vaří na Vysočině téměř sto druhů piva. Zavedení producenti rozšiřují nabídku o speciální piva, vyrůstají nové minipivovary.

Bezmála stovku půllitrů by si nyní musel nachystat ten, kdo by chtěl připravit ochutnávku produkce pivovarů z Vysočiny. Pivovarnictví, které má v regionu velkou tradici a které utlumila centralizovaná socialistická velkovýroba, opět nabírá dech.

Mezi zavedené regionální pivovary z Humpolce, Havlíčkova Brodu, Jihlavy a Pelhřimova se tlačí producenti z Chotěboře. V čele s Dalešicemi se navíc s nebývalou intenzitou hlásí o slovo i takzvané minipivovary. Vytrvá-li současný trend, pak možná není daleko doba, kdy bude mít každé městečko opět své pivo. „V posledních dvou třech letech lze pozorovat příklon poměrně velké části konzumentů k regionálním pivům a  specialitám. Více se pijí třeba kvasnicová a pšeničná piva, piva typu Ale, kouřová piva a další speciality. A to je prostor hlavně pro malé pivovary," říká předseda Sdružení přátel piva Tomáš Erlich.

Lidé chtějí své pivo

„Příklon spotřebitelů k poctivě vařeným pivům z menších pivovarů je zřejmý. Lidé zjišťují, že regionální piva často předčí piva vyráběná nadnárodními společnostmi a bývají i levnější," potvrdil Miloš Vostrý, obchodní ředitel jihlavského pivovaru Ježek. „Roste také obliba speciálních a kvasnicových piv. U našich značek vzrostl podíl těchto piv za poslední tři roky téměř šestkrát," dodal Vostrý.

Jeho slova potvrzuje i Aleš Poul z jihlavské pivotéky U zeleného muže. „Na piva z regionu se lidé ptají. Často si nechají doporučit speciály; je znát, že chtějí něco neobvyklého," popsal Poul.

Podle Erlicha bude většina konzumentů stále vyhledávat spodně kvašené ležáky plzeňského typu, ale rozhodně je šance i pro ty producenty, kteří se chtějí vrátit k pozapomenuté tradici českých pšeničných piv, nebo vaří podle importovaných receptur. „Kvalita piva obecně roste a kdo dokáže zaujmout dobrým pivem, ten se neztratí," komentoval.

Speciály lze kromě osvědčených klasických desítek, jedenáctek a dvanáctek najít ve výrobním programu všech pivovarů na Vysočině. Větší producenti jsou však opatrnější a u většiny z nich převládají klasická piva. „V malém pivovaru si mohou experimenty dovolit snáz. Na druhou stranu je u zavedených piv jistější, jakou dostanete kvalitu," soudí Erlich.

Malí nestačí vařit

Na Vysočině však nemají, co do kvality, zřejmě potíže ani nejmenší pivovary. Z většiny z nich zní: Nestačíme vařit. „Poptávka je vynikající. Momentálně hlavně díky letní sezóně a pivním festivalům vaříme s využitím sto procent kapacity, a přesto nám pivo schází," popsala Kamila Gebrtová z jihlavského Radničního právovárečného pivovaru. „Stále se zvedá zájem maloodběratelů, ale i provozovatelů restaurací," uvedl Bohdan Vítek z velkomeziříčského pivovaru Jelínkova vila.

Posledním spuštěným pivovarským provozem v kraji je třebíčský Podklášterní pivovar. Provoz, který od začátku sází na neobvyklá piva, zde spustili teprve v květnu. „Od začátku je silná poptávka, pivo lidem chutná a jezdí i řada turistů," popsal jednatel Juraj Urbančík.

Většina větších i malých pivovarů umožní návštěvníkům nahlédnout přímo do výroby. „Nabízíme také víkendové zážitkové vaření piva, různé pohoštění pro skupiny i jednotlivce. Od prosince, kdy byl rekonstruovaný pivovar otevřen, jsme měli více než tisíc návštěvníků," popsal František Marek z klášterního pivovaru v Želivě.

Producenti z Vysočiny se snaží prorazit i s nealkoholickými pivy. Nealko vaří například v Havlíčkově Brodě, průkopníkem i v celostátním měřítku je humpolecký Bernard. Ten nabízí hned několik druhů piv a ovocných nealkoholických nápojů na bázi piva. „Nealkoholická piva se prodávají dobře, na celkovém výstavu se podílejí asi dvanácti procenty," popsal mluvčí pivovaru Zdeněk Mikulášek.

Autor: Stanislav Caha

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Na Michalově statku na Havlíčkobrodsku představí v sobotu lidové zvyky i soubor Škubánek.

Velikonoce jsou plné atrakcí a lákadel

Vysočina - Na Vysočině lze ve volných dnech nasát sváteční atmosfétu na zámcích, v zoo, ale také třeba na farmě

Za pár týdnů nasbíráte košík májovek, vzkazuje houbařům mykolog

Jihlavští mykologové teď na jaře zvou na vzácnější druhy hub. Zda bude celá sezona vydařená, ukáže až tradiční podzimní výstava (na snímku).

Jihlava - Fajnšmekrům přes houby začíná jarní sezona. Zatímco houbařský národ, který míří v zástupech do lesů na hříbky a křemenáče především v létě a na prahu podzimu,…

Svátky prožívám intenzivně, říká věřící Leo Švančara

Leo Švančara.

Jihlava - „Vnímám je velmi intenzivně, jde o ústřední bod křesťanského kalendáře, naší víry," říká o nejvýznamnějších křesťanských svátcích jihlavský homeopat Leo Pavel…

Koncese na prodej alkoholu? Nesmysl, tvrdí část prodejců

Ilustrační foto

Jihlava - Ve čtvrtek skončila lhůta podání bezplatné žádosti, odteď za ni podnikatelé zaplatí.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Pánové chystají pomlázky: Koho chtějí vyšupat české celebrity?

Pánové chystají pomlázky: Koho chtějí vyšupat české celebrity?

Každý správný český muž si na Velikonočním pondělí připraví pomlázku z pořádných vrbových proutků, aby… celý článek ›

Radek utekl z psychiatrické léčebny v Dobřanech: Viděli jste ho?

Radek utekl z psychiatrické léčebny v Dobřanech: Viděli jste ho?

Policisté pátrají po mladíkovi, který je pacientem Psychiatrické nemocnice Dobřany. Radek tam nebyl… celý článek ›

Zelené strašidýlko Halina Pawlovská: Po smrti manžela jdou kila nahoru?

Zelené strašidýlko Halina Pawlovská: Po smrti manžela jdou kila nahoru?

Poslední rok pro ni byl těžký - přišla o manžela, který podlehl rakovině, ponořila se do depresí psaním… celý článek ›

Trapná Bouchardová: Slovence odmítla podat ruku. Je to zbytečný, řekla

Trapná Bouchardová: Slovence odmítla podat ruku. Je to zbytečný, řekla

Tohle se tak často nevidí. V barážovém utkání play off o Světovou skupinou mezi Kanadou a Slovenskem se… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Kolik se platí za NAHOTU? FOTO českých celebrit, které se svlékly, uvnitř!

Kolik se platí za NAHOTU? FOTO českých celebrit, které se svlékly, uvnitř!

Mnohé známé tváře odhodily stud a nafotily erotické snímky. Některé se objevily i v časopisech výhradně… celý článek ›

Bavič a moderátor Karel Šíp tají něco velkého: BOJÍ SE snad své manželky?

Bavič a moderátor Karel Šíp tají něco velkého: BOJÍ SE snad své manželky?

Je nejpopulárnějším bavičem u nás a národ mu klečí u nohou, což se naposledy ukázalo při předávání cen… celý článek ›

VÁŠNIVKA, nebo PUŤKA? Barva prádla prozradí o ženách mnohé

VÁŠNIVKA, nebo PUŤKA? Barva prádla prozradí o ženách mnohé

Máte v oblibě bílé, černé, nebo snad červené spodní prádlo? Zvolený odstín vypovídá o vaší osobnosti a… celý článek ›

Modelka Simona Krainová: NAVEZLA SE do návrhářů! Známe důvod…?

Modelka Simona Krainová: NAVEZLA SE do návrhářů! Známe důvod…?

Jedna z nejúspěšnějších českých modelek Simona Krainová (41) se pořádně obula do světa, který ji… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Nový občanský zákoník: Co s předluženým dědictvím?

Nový občanský zákoník: Co s předluženým dědictvím?

Ostrava - Pan Antonín Malina se během svého života oženil celkem třikrát a každé jeho manželství… celý článek ›

Nedonošené miminko strčili na 5 měsíců do lednice. Díky tomu přežilo

Nedonošené miminko strčili na 5 měsíců do lednice. Díky tomu přežilo

Dillí – Nedonošené, jen půldruhého kila vážící novorozeně, kterému rodiče kvůli nedostatku peněz nemohli… celý článek ›

Kvitová bere třetí finále ve Fed Cupu klidněji: Ale žízeň Němek bude veliká

Kvitová bere třetí finále ve Fed Cupu klidněji: Ale žízeň Němek bude veliká

Ostrava - Zůstává skromná. Tenistka Petra Kvitová se necítí být hvězdou českého fedcupového týmu,… celý článek ›

V Lanškrouně vzplála bývalá galvanovna, škoda 200 milionů korun

V Lanškrouně vzplála bývalá galvanovna, škoda 200 milionů korun

Lanškroun -  Hustý černý dým nad celým městem a ohnivé plameny do několikametrové výše, to je obrázek,… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Sekce vydavatelů internetových titulů UVDT.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Česko vítá jaro