71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Pivovary na Vysočině: Roste zájem o speciality

Ilustrační foto.

Ilustrační foto. Autor: DENÍK

30.6.2012 17:08

Vysočina – Třináct pivovarů vaří na Vysočině téměř sto druhů piva. Zavedení producenti rozšiřují nabídku o speciální piva, vyrůstají nové minipivovary.

Bezmála stovku půllitrů by si nyní musel nachystat ten, kdo by chtěl připravit ochutnávku produkce pivovarů z Vysočiny. Pivovarnictví, které má v regionu velkou tradici a které utlumila centralizovaná socialistická velkovýroba, opět nabírá dech.

Mezi zavedené regionální pivovary z Humpolce, Havlíčkova Brodu, Jihlavy a Pelhřimova se tlačí producenti z Chotěboře. V čele s Dalešicemi se navíc s nebývalou intenzitou hlásí o slovo i takzvané minipivovary. Vytrvá-li současný trend, pak možná není daleko doba, kdy bude mít každé městečko opět své pivo. „V posledních dvou třech letech lze pozorovat příklon poměrně velké části konzumentů k regionálním pivům a  specialitám. Více se pijí třeba kvasnicová a pšeničná piva, piva typu Ale, kouřová piva a další speciality. A to je prostor hlavně pro malé pivovary," říká předseda Sdružení přátel piva Tomáš Erlich.

Lidé chtějí své pivo

„Příklon spotřebitelů k poctivě vařeným pivům z menších pivovarů je zřejmý. Lidé zjišťují, že regionální piva často předčí piva vyráběná nadnárodními společnostmi a bývají i levnější," potvrdil Miloš Vostrý, obchodní ředitel jihlavského pivovaru Ježek. „Roste také obliba speciálních a kvasnicových piv. U našich značek vzrostl podíl těchto piv za poslední tři roky téměř šestkrát," dodal Vostrý.

Jeho slova potvrzuje i Aleš Poul z jihlavské pivotéky U zeleného muže. „Na piva z regionu se lidé ptají. Často si nechají doporučit speciály; je znát, že chtějí něco neobvyklého," popsal Poul.

Podle Erlicha bude většina konzumentů stále vyhledávat spodně kvašené ležáky plzeňského typu, ale rozhodně je šance i pro ty producenty, kteří se chtějí vrátit k pozapomenuté tradici českých pšeničných piv, nebo vaří podle importovaných receptur. „Kvalita piva obecně roste a kdo dokáže zaujmout dobrým pivem, ten se neztratí," komentoval.

Speciály lze kromě osvědčených klasických desítek, jedenáctek a dvanáctek najít ve výrobním programu všech pivovarů na Vysočině. Větší producenti jsou však opatrnější a u většiny z nich převládají klasická piva. „V malém pivovaru si mohou experimenty dovolit snáz. Na druhou stranu je u zavedených piv jistější, jakou dostanete kvalitu," soudí Erlich.

Malí nestačí vařit

Na Vysočině však nemají, co do kvality, zřejmě potíže ani nejmenší pivovary. Z většiny z nich zní: Nestačíme vařit. „Poptávka je vynikající. Momentálně hlavně díky letní sezóně a pivním festivalům vaříme s využitím sto procent kapacity, a přesto nám pivo schází," popsala Kamila Gebrtová z jihlavského Radničního právovárečného pivovaru. „Stále se zvedá zájem maloodběratelů, ale i provozovatelů restaurací," uvedl Bohdan Vítek z velkomeziříčského pivovaru Jelínkova vila.

Posledním spuštěným pivovarským provozem v kraji je třebíčský Podklášterní pivovar. Provoz, který od začátku sází na neobvyklá piva, zde spustili teprve v květnu. „Od začátku je silná poptávka, pivo lidem chutná a jezdí i řada turistů," popsal jednatel Juraj Urbančík.

Většina větších i malých pivovarů umožní návštěvníkům nahlédnout přímo do výroby. „Nabízíme také víkendové zážitkové vaření piva, různé pohoštění pro skupiny i jednotlivce. Od prosince, kdy byl rekonstruovaný pivovar otevřen, jsme měli více než tisíc návštěvníků," popsal František Marek z klášterního pivovaru v Želivě.

Producenti z Vysočiny se snaží prorazit i s nealkoholickými pivy. Nealko vaří například v Havlíčkově Brodě, průkopníkem i v celostátním měřítku je humpolecký Bernard. Ten nabízí hned několik druhů piv a ovocných nealkoholických nápojů na bázi piva. „Nealkoholická piva se prodávají dobře, na celkovém výstavu se podílejí asi dvanácti procenty," popsal mluvčí pivovaru Zdeněk Mikulášek.

Autor: Stanislav Caha

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Ilustrační foto.

Říct ne likvidaci kulturních akcí je možné v Pivovarské

Jihlava - V Jihlavě už funguje první podpisové místo k petici s názvem Ne likvidaci pořádání kulturních akcí pod širým nebem. Vzniklo v jihlavské Pivovarské restauraci.

GLOSA: Politiky bych do sporu o ticho raději nebral

Kulturní léto v Pivovarské restauraci, to je pivo, pohoda a muzika.

Jihlavská válka o ticho v mezích zákona, kterou odstartoval spor kolem muzicírování na zahradě Pivovarské restaurace, mi přijde jako docela absurdní.

Kontejnery na šatstvo se plní nejvíce na jaře. Při probírce

Charitativní sbírka obuvi a ošacení.

Jihlava - Jihlavané mohou jednoduchou cestou darovat oblečení potřebným lidem.

V nemocnici zjistí, kdy jste se narodili

Lidé mají zájem o informaci, v kolik hodin se narodili. V archivu nemocnice ji vyhledají.

Jihlava - Lidé mají stále větší zájem zjistit si přesný čas svého narození. Tyto údaje jsou sepsané v porodních knihách, které jsou uložené v archivu Nemocnice Jihlava.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Berte cennosti obětí, hodinky i náušnice! Ale odevzdejte nám je, nařídil rebelům Strelkov

Berte cennosti obětí, hodinky i náušnice! Ale odevzdejte nám je, nařídil rebelům Strelkov

Igor Girkin-Strelkov je zvláštní postavou konfliktu na Ukrajině. "Ministr obrany" samostatného útvaru,… celý článek ›

Reklama na šťastnou rodinku: Exmanžel Gondíkové září po boku nové ženy a synka

Reklama na šťastnou rodinku: Exmanžel Gondíkové září po boku nové ženy a synka

Každý si šel svou cestou a zdá se, že jsou oba šťastni. Štěstí Ondřeje Brouska (33), bývalého manžela… celý článek ›

Módní policie: Drama umělkyně Matragi, noblesa Kuchařové, cudná provokace Verešové, úlet Neumannové!

Módní policie: Drama umělkyně Matragi, noblesa Kuchařové, cudná provokace Verešové, úlet Neumannové!

Řada celebrit je na společenských akcích jako doma, někteří na nich i pracují. Jiní se na party objeví… celý článek ›

Člen fotbalové vlády chce odvolat Damkovou: Šéfovat sudím nezvládá

Člen fotbalové vlády chce odvolat Damkovou: Šéfovat sudím nezvládá

„Šéfka rozhodčích Dagmar Damková musí skončit!“ Jeden z členů Výkonného výboru FAČR Vlastimír Hrubčík se… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

ŽHAVÉ FOTO: Bývalá televizní rosnička je i po dvou porodech pořád sexy!

ŽHAVÉ FOTO: Bývalá televizní rosnička je i po dvou porodech pořád sexy!

Chodit bez nalíčení je v poslední době velmi moderní. Kdo odhalil pravou tvář tentokrát?  celý článek ›

A je to venku! Kate Middleton PROZRADILA POHLAVÍ svého druhého potomka!

A je to venku! Kate Middleton PROZRADILA POHLAVÍ svého druhého potomka!

Bude mít prince George, který v úterý oslavil první narozeniny, bratříčka, nebo sestřičku? Už je to… celý článek ›

Tohle je nejkrásnější žena internetu! Stala se slavnou jen díky NAHOTĚ?

Tohle je nejkrásnější žena internetu! Stala se slavnou jen díky NAHOTĚ?

Svět je neustále plný různých žebříčků, jejichž cílem je vybrat nejkrásnější ženu světa. Teď se objevila… celý článek ›

Marlène Jobert: Fotila HANBATÉ FOTKY, bála se o život a pihami skrývala jizvu!

Marlène Jobert: Fotila HANBATÉ FOTKY, bála se o život a pihami skrývala jizvu!

Na dětství nevzpomínala s láskou. Více než deset let strávených na severu Afriky pro ni bylo těžkou… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Houby začaly růst hlavně na horách, pomohly silné deště

Houby začaly růst hlavně na horách, pomohly silné deště

Praha – Silnější deště v uplynulém týdnu spustily růst hub na horách. V nížinách houbaři stále nepochodí… celý článek ›

Čtyři čeští studenti jedou do Ameriky obhájit počítačové zlato

Čtyři čeští studenti jedou do Ameriky obhájit počítačové zlato

Praha – Loni na celosvětový šampionát v ovládání kancelářských programů od Microsoftu poprvé vyjeli tři… celý článek ›

Alžírsko ztratilo kontakt s letadlem, na palubě je 116 lidí

Alžírsko ztratilo kontakt s letadlem, na palubě je 116 lidí

Alžír/Ouagadougou – Alžírské řízení letového provozu ztratilo kontakt s osobním letadlem směřujícím z… celý článek ›

Soud odmítl stížnost Trpišovského, zákaz řízení platí

Soud odmítl stížnost Trpišovského, zákaz řízení platí

Brno – Ústavní soud (ÚS) odmítl stížnost Aleše Trpišovského, potrestaného za agresivní jízdu a… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz