71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Pivovary na Vysočině: Roste zájem o speciality

Ilustrační foto.

Ilustrační foto. Autor: DENÍK

30.6.2012

Vysočina – Třináct pivovarů vaří na Vysočině téměř sto druhů piva. Zavedení producenti rozšiřují nabídku o speciální piva, vyrůstají nové minipivovary.

Bezmála stovku půllitrů by si nyní musel nachystat ten, kdo by chtěl připravit ochutnávku produkce pivovarů z Vysočiny. Pivovarnictví, které má v regionu velkou tradici a které utlumila centralizovaná socialistická velkovýroba, opět nabírá dech.

Mezi zavedené regionální pivovary z Humpolce, Havlíčkova Brodu, Jihlavy a Pelhřimova se tlačí producenti z Chotěboře. V čele s Dalešicemi se navíc s nebývalou intenzitou hlásí o slovo i takzvané minipivovary. Vytrvá-li současný trend, pak možná není daleko doba, kdy bude mít každé městečko opět své pivo. „V posledních dvou třech letech lze pozorovat příklon poměrně velké části konzumentů k regionálním pivům a  specialitám. Více se pijí třeba kvasnicová a pšeničná piva, piva typu Ale, kouřová piva a další speciality. A to je prostor hlavně pro malé pivovary," říká předseda Sdružení přátel piva Tomáš Erlich.

Lidé chtějí své pivo

„Příklon spotřebitelů k poctivě vařeným pivům z menších pivovarů je zřejmý. Lidé zjišťují, že regionální piva často předčí piva vyráběná nadnárodními společnostmi a bývají i levnější," potvrdil Miloš Vostrý, obchodní ředitel jihlavského pivovaru Ježek. „Roste také obliba speciálních a kvasnicových piv. U našich značek vzrostl podíl těchto piv za poslední tři roky téměř šestkrát," dodal Vostrý.

Jeho slova potvrzuje i Aleš Poul z jihlavské pivotéky U zeleného muže. „Na piva z regionu se lidé ptají. Často si nechají doporučit speciály; je znát, že chtějí něco neobvyklého," popsal Poul.

Podle Erlicha bude většina konzumentů stále vyhledávat spodně kvašené ležáky plzeňského typu, ale rozhodně je šance i pro ty producenty, kteří se chtějí vrátit k pozapomenuté tradici českých pšeničných piv, nebo vaří podle importovaných receptur. „Kvalita piva obecně roste a kdo dokáže zaujmout dobrým pivem, ten se neztratí," komentoval.

Speciály lze kromě osvědčených klasických desítek, jedenáctek a dvanáctek najít ve výrobním programu všech pivovarů na Vysočině. Větší producenti jsou však opatrnější a u většiny z nich převládají klasická piva. „V malém pivovaru si mohou experimenty dovolit snáz. Na druhou stranu je u zavedených piv jistější, jakou dostanete kvalitu," soudí Erlich.

Malí nestačí vařit

Na Vysočině však nemají, co do kvality, zřejmě potíže ani nejmenší pivovary. Z většiny z nich zní: Nestačíme vařit. „Poptávka je vynikající. Momentálně hlavně díky letní sezóně a pivním festivalům vaříme s využitím sto procent kapacity, a přesto nám pivo schází," popsala Kamila Gebrtová z jihlavského Radničního právovárečného pivovaru. „Stále se zvedá zájem maloodběratelů, ale i provozovatelů restaurací," uvedl Bohdan Vítek z velkomeziříčského pivovaru Jelínkova vila.

Posledním spuštěným pivovarským provozem v kraji je třebíčský Podklášterní pivovar. Provoz, který od začátku sází na neobvyklá piva, zde spustili teprve v květnu. „Od začátku je silná poptávka, pivo lidem chutná a jezdí i řada turistů," popsal jednatel Juraj Urbančík.

Většina větších i malých pivovarů umožní návštěvníkům nahlédnout přímo do výroby. „Nabízíme také víkendové zážitkové vaření piva, různé pohoštění pro skupiny i jednotlivce. Od prosince, kdy byl rekonstruovaný pivovar otevřen, jsme měli více než tisíc návštěvníků," popsal František Marek z klášterního pivovaru v Želivě.

Producenti z Vysočiny se snaží prorazit i s nealkoholickými pivy. Nealko vaří například v Havlíčkově Brodě, průkopníkem i v celostátním měřítku je humpolecký Bernard. Ten nabízí hned několik druhů piv a ovocných nealkoholických nápojů na bázi piva. „Nealkoholická piva se prodávají dobře, na celkovém výstavu se podílejí asi dvanácti procenty," popsal mluvčí pivovaru Zdeněk Mikulášek.

Autor: Stanislav Caha

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

HLAVNÍ ZPRÁVY

Přívalové deště neustále trápí obyvatele Jamného. O tomto víkendu jim voda zaplavila náves, vtrhla dokonce do několika sklepů. Ušetřen nebyl ani včera znovu otevřený obchvat u této obce. Ten se opravoval po škodách, které na něm v červenci voda napáchala.

Voda ničila v Jamném náves i obchvat

Jamné - Přívalové deště v Jamném vyplavily sklepy, ušetřen nebyl ani znovu otevřený obchvat.

Práce s dětmi je druh bláznovství, říká oddílová vedoucí

Taťána Antlová. Velitelka 31. přední hlídky Royal Rangers představila svoji činnost.

Jihlava - Taťána Antlová z Jihlavy je již dvanáct let velitelkou 31. přední hlídky Royal Rangers. O organizaci se dozvěděla v křesťanském magazínu.

František Nedvěd, Helena Vondráčková i opera Carmen. To bude podzim v DKO

Agentura Harlekýn přijede do jihlavského DKO s představením Wolfganga Kohl-haase a Rity Zimmerové Štika k obědu. Diváci se tak mohou těšit na herecké výkony Květy Fialové, Nadi Konvalinkové, Libuše Švormové (zleva) a Václav Postráneckého. Foto:

Jihlava - Divadelní část sezony zahájí 18. září Agentura Harlekýn, která do Jihlavy přiveze představení Štika k obědu.

Atmosféra byla výborná, vzkázal fanouškům Dominátor

Dominik Hašek a Vladimír Růžička

Jihlava - Všeobecné nadšení. Organizátorům Zlatého utkání se nemohlo dostat většího uznání.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Bieber za katrem: Už zase, Justine?

Bieber za katrem: Už zase, Justine?

Kanadský popový zpěvák Justin Bieber byl v Kanadě zatčen za nebezpečné řízení a napadení osoby po… celý článek ›

Do Česka mířil nebezpečný terorista! Chytli ho u hranic

Do Česka mířil nebezpečný terorista! Chytli ho u hranic

Rakouská policie na hranicích s Českem zadržela nebezpečného teroristu, který bojoval po boku… celý článek ›

Unikátní historické fotky hereckých legend Ráže, Lipského a Beneše s jejich ratolestmi: Z miminek už

Unikátní historické fotky hereckých legend Ráže, Lipského a Beneše s jejich ratolestmi: Z miminek už

Poznáte je? Lubomír Lipský (91), Vladimír Ráž (†77) a Svatopluk Beneš (†89) se spolu nechali v roce 1950… celý článek ›

Jak dostat Čecha do formy? Penalty na něj kopaly Kiki a Maki!

Jak dostat Čecha do formy? Penalty na něj kopaly Kiki a Maki!

VIDEO | Před utkáním se Spojenými státy čekal českou reprezentaci otevřený trénink. Po něm brankáře… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Ewa Farna odhalila kulaté bříško. A vypadá jako TĚHOTENSKÉ! Je snad V TOM?

Ewa Farna odhalila kulaté bříško. A vypadá jako TĚHOTENSKÉ! Je snad V TOM?

Tenhle snímek možná neměl spatřit světlo světa. To už nevypadá jen na to, že Ewa Farna (21), která… celý článek ›

FOTO: Neuvěříte, žhavý SEX Jiřího Macháčka a Evy Herzigové. Proč spolu spali?

FOTO: Neuvěříte, žhavý SEX Jiřího Macháčka a Evy Herzigové. Proč spolu spali?

Divoké sexy hrátky dvojice, u níž by to čekal asi jen málokdo. V posteli spolu totiž skončili herec Jiří… celý článek ›

Vyšetřování SMRTI Ivety Bartošové se možná znovu OTEVŘE. Kvůli pochybám

Vyšetřování SMRTI Ivety Bartošové se možná znovu OTEVŘE. Kvůli pochybám

Nemá pokoj ani po smrti. Ani více než čtyři měsíce po tragickém skonu Ivety Bartošové (✝48) se… celý článek ›

Slavné líbačky celebrit: Která hvězda se nejvíc ZAKOUSNULA do kolegyně?

Slavné líbačky celebrit: Která hvězda se nejvíc ZAKOUSNULA do kolegyně?

Ta scéna, kdy se do sebe zakousnuly Madonna (56) s Britney Spears (32) v rámci udílení hudebních cen,… celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

Rušení televizního signálu? Kvůli internetu

Rušení televizního signálu? Kvůli internetu

Praha /INFOGRAFIKA, ROZHOVOR/ – Zavádění jedné moderní technologie může uškodit jiné technologii. Asi… celý článek ›

Zeman: Nechci slimáčky. Chvojka: Je jich plný Hrad

Zeman: Nechci slimáčky. Chvojka: Je jich plný Hrad

Praha – Anabáze služebního zákona nemá konce. Dnes do ní zasáhl muž, který stál před dvanácti lety na… celý článek ›

Primátoři: Potřebujeme pomoci s nepřizpůsobivými občany. A velmi rychle!

Primátoři: Potřebujeme pomoci s nepřizpůsobivými občany. A velmi rychle!

Děčín – Problémy s nepřizpůsobivými přijeli v úterý do Děčína řešit primátoři z Ústeckého kraje.… celý článek ›

Británie stáhla zatykač na rodiče, kteří chtějí léčit dítě v Česku

Británie stáhla zatykač na rodiče, kteří chtějí léčit dítě v Česku

Madrid/Londýn - Španělský soud nařídil okamžité propuštění z vazby britských rodičů, kteří proti vůli… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz