VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Pivovary na Vysočině: Roste zájem o speciality

Vysočina – Třináct pivovarů vaří na Vysočině téměř sto druhů piva. Zavedení producenti rozšiřují nabídku o speciální piva, vyrůstají nové minipivovary.

Ilustrační foto.Autor: DENÍK

Bezmála stovku půllitrů by si nyní musel nachystat ten, kdo by chtěl připravit ochutnávku produkce pivovarů z Vysočiny. Pivovarnictví, které má v regionu velkou tradici a které utlumila centralizovaná socialistická velkovýroba, opět nabírá dech.

Mezi zavedené regionální pivovary z Humpolce, Havlíčkova Brodu, Jihlavy a Pelhřimova se tlačí producenti z Chotěboře. V čele s Dalešicemi se navíc s nebývalou intenzitou hlásí o slovo i takzvané minipivovary. Vytrvá-li současný trend, pak možná není daleko doba, kdy bude mít každé městečko opět své pivo. „V posledních dvou třech letech lze pozorovat příklon poměrně velké části konzumentů k regionálním pivům a  specialitám. Více se pijí třeba kvasnicová a pšeničná piva, piva typu Ale, kouřová piva a další speciality. A to je prostor hlavně pro malé pivovary," říká předseda Sdružení přátel piva Tomáš Erlich.

Lidé chtějí své pivo

„Příklon spotřebitelů k poctivě vařeným pivům z menších pivovarů je zřejmý. Lidé zjišťují, že regionální piva často předčí piva vyráběná nadnárodními společnostmi a bývají i levnější," potvrdil Miloš Vostrý, obchodní ředitel jihlavského pivovaru Ježek. „Roste také obliba speciálních a kvasnicových piv. U našich značek vzrostl podíl těchto piv za poslední tři roky téměř šestkrát," dodal Vostrý.

Jeho slova potvrzuje i Aleš Poul z jihlavské pivotéky U zeleného muže. „Na piva z regionu se lidé ptají. Často si nechají doporučit speciály; je znát, že chtějí něco neobvyklého," popsal Poul.

Podle Erlicha bude většina konzumentů stále vyhledávat spodně kvašené ležáky plzeňského typu, ale rozhodně je šance i pro ty producenty, kteří se chtějí vrátit k pozapomenuté tradici českých pšeničných piv, nebo vaří podle importovaných receptur. „Kvalita piva obecně roste a kdo dokáže zaujmout dobrým pivem, ten se neztratí," komentoval.

Speciály lze kromě osvědčených klasických desítek, jedenáctek a dvanáctek najít ve výrobním programu všech pivovarů na Vysočině. Větší producenti jsou však opatrnější a u většiny z nich převládají klasická piva. „V malém pivovaru si mohou experimenty dovolit snáz. Na druhou stranu je u zavedených piv jistější, jakou dostanete kvalitu," soudí Erlich.

Malí nestačí vařit

Na Vysočině však nemají, co do kvality, zřejmě potíže ani nejmenší pivovary. Z většiny z nich zní: Nestačíme vařit. „Poptávka je vynikající. Momentálně hlavně díky letní sezóně a pivním festivalům vaříme s využitím sto procent kapacity, a přesto nám pivo schází," popsala Kamila Gebrtová z jihlavského Radničního právovárečného pivovaru. „Stále se zvedá zájem maloodběratelů, ale i provozovatelů restaurací," uvedl Bohdan Vítek z velkomeziříčského pivovaru Jelínkova vila.

Posledním spuštěným pivovarským provozem v kraji je třebíčský Podklášterní pivovar. Provoz, který od začátku sází na neobvyklá piva, zde spustili teprve v květnu. „Od začátku je silná poptávka, pivo lidem chutná a jezdí i řada turistů," popsal jednatel Juraj Urbančík.

Většina větších i malých pivovarů umožní návštěvníkům nahlédnout přímo do výroby. „Nabízíme také víkendové zážitkové vaření piva, různé pohoštění pro skupiny i jednotlivce. Od prosince, kdy byl rekonstruovaný pivovar otevřen, jsme měli více než tisíc návštěvníků," popsal František Marek z klášterního pivovaru v Želivě.

Producenti z Vysočiny se snaží prorazit i s nealkoholickými pivy. Nealko vaří například v Havlíčkově Brodě, průkopníkem i v celostátním měřítku je humpolecký Bernard. Ten nabízí hned několik druhů piv a ovocných nealkoholických nápojů na bázi piva. „Nealkoholická piva se prodávají dobře, na celkovém výstavu se podílejí asi dvanácti procenty," popsal mluvčí pivovaru Zdeněk Mikulášek.

30.6.2012

Autor: Stanislav Caha

Ilustrační foto.

Ze sněhu zbyla jen hrstka. Sezona v Brtnici je u konce

dnes 08:55

Jihlavsko – Správce jihlavského Šacberku slibuje, že areál bude v provozu ještě další tři týdny.

Dramaturgie Divadla Feste vychází z odbourávání stereotypů a předsudků.

Soubor Feste uvede hru Chlast

dnes 17:55

Jihlava – Ve středu od půl osmé večer bude jihlavské divadlo DIOD patřit divadelní adaptaci románu Émila Zoly Zabiják.

Ilustrační foto

Knihovny v březnu ukážou, že čtení není žádná nuda

dnes 09:36

Jihlavsko – S trochou nadsázky by se dalo říci, že březen je synonymem velkého svátku pro všechny knihomoly.

Ilustrační snímek

Mladíci házeli z vlaku věci, zasáhli kolemjdoucí

dnes 08:11

Jihlavsko – Polenským policistům se nyní podařilo dopadnout dva mladíky, kteří se loni na jaře dopouštěli výtržností při jízdě vlakem.

Jihlavští hokejisté v neděli odmítli konec sezony a vynutili si rozhodující sedmý zápas série. Ten odehrají proti kladenským Rytířům na vlastním stadionu.

Dukla po skvělém obratu stále žije

dnes 07:49

Jihlava – Rytíři ztratili se srdnatě bojující Jihlavou dvoubrankové vedení, o posledním semifinalistovi se rozhodne až ve středu.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

Blesk Blesk

My zabili Němcova, tvrdí extrémistická skupina z Novoruska

My zabili Němcova, tvrdí extrémistická skupina z Novoruska

Žádná Putinova vražda na objednávku, ale čin extrémistické skupiny?! K vraždě Borise Němcova se v den… celý článek ›

Roman Vojtek EXKLUZIVNĚ, proč opustil těhotnou ženu: Myslel jsem, že to druhé dítě spraví

Roman Vojtek EXKLUZIVNĚ, proč opustil těhotnou ženu: Myslel jsem, že to druhé dítě spraví

CELÝ ROZHOVOR: Říká, že se nechce obhajovat, protože chápe, že opustit manželku pár týdnů před porodem… celý článek ›

Pohled jako z pohádky: Lasice se povozila na datlovi. Byl to ale boj o život

Pohled jako z pohádky: Lasice se povozila na datlovi. Byl to ale boj o život

Na první pohled to je jako výjev z pohádky. Lasice se vozí na zádech letícího datla. Jenže tohle není… celý článek ›

Sex s nezletilou v domě Ronalda? Johnsona si doma vyzvedla policie

Sex s nezletilou v domě Ronalda? Johnsona si doma vyzvedla policie

Jeho královské sídlo v Durnhamu osvětlovaly modré majáky, uniformovaní důstojníci kmitali po čerstvě… celý článek ›

Rychlý zloděj v Přerově: Ukradl auto, než ho řidič stačil obejít!

Rychlý zloděj v Přerově: Ukradl auto, než ho řidič stačil obejít!

Opravdu neuvěřitelně drzý byl lupič v Přerově. Svou oběť si vyčíhal na parkovišti před obchodním domem.… celý článek ›

Šíp EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Modelka Andrea Verešová provokuje ráda. Bradavku ale ukázat určitě nechtěla...

Sláva! Sexy bohyně Andrea Verešová chybovala a UKÁZALA BRADAVKU!

Modelka Andrea Verešová (34) patří k tomu nejkrásnějšímu, co po českých luzích a hájích chodí. Včera… celý článek ›

Královna si Kate pozvala na kobereček.

Kate Middleton znovu VZDORUJE královně: Drama kolem porodu!

Poté, co nadzvedla tlak chřadnoucí královny několika nepřijatelnými návrhy na jméno dcery, vymyslela si… celý článek ›

Roman Vojtek s manželkou a dcerou

Pranýřovaný Roman Vojtek VYSVĚTLUJE, proč náhle opustil rodinu...

Ta situace cloumá celou republikou. Oblíbený seriálový herec Roman Vojtek (42) odešel z minuty na minutu… celý článek ›

Ani ťuk. Sex je pro páry postižené syndromem spolubydlícího tvrdým oříškem.

Plíživá hrozba v oblasti sexu: SYNDROM spolubydlícího! O co jde?

Možná vám nejen hrozí, možná už je u vás dávno trvalým hostem. Jaké jsou příčiny vzniku syndromu… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.