VYBERTE SI REGION:
Vyberte si region

Pivovary na Vysočině: Roste zájem o speciality

Vysočina – Třináct pivovarů vaří na Vysočině téměř sto druhů piva. Zavedení producenti rozšiřují nabídku o speciální piva, vyrůstají nové minipivovary.

Ilustrační foto.Autor: DENÍK

Bezmála stovku půllitrů by si nyní musel nachystat ten, kdo by chtěl připravit ochutnávku produkce pivovarů z Vysočiny. Pivovarnictví, které má v regionu velkou tradici a které utlumila centralizovaná socialistická velkovýroba, opět nabírá dech.

Mezi zavedené regionální pivovary z Humpolce, Havlíčkova Brodu, Jihlavy a Pelhřimova se tlačí producenti z Chotěboře. V čele s Dalešicemi se navíc s nebývalou intenzitou hlásí o slovo i takzvané minipivovary. Vytrvá-li současný trend, pak možná není daleko doba, kdy bude mít každé městečko opět své pivo. „V posledních dvou třech letech lze pozorovat příklon poměrně velké části konzumentů k regionálním pivům a  specialitám. Více se pijí třeba kvasnicová a pšeničná piva, piva typu Ale, kouřová piva a další speciality. A to je prostor hlavně pro malé pivovary," říká předseda Sdružení přátel piva Tomáš Erlich.

Lidé chtějí své pivo

„Příklon spotřebitelů k poctivě vařeným pivům z menších pivovarů je zřejmý. Lidé zjišťují, že regionální piva často předčí piva vyráběná nadnárodními společnostmi a bývají i levnější," potvrdil Miloš Vostrý, obchodní ředitel jihlavského pivovaru Ježek. „Roste také obliba speciálních a kvasnicových piv. U našich značek vzrostl podíl těchto piv za poslední tři roky téměř šestkrát," dodal Vostrý.

Jeho slova potvrzuje i Aleš Poul z jihlavské pivotéky U zeleného muže. „Na piva z regionu se lidé ptají. Často si nechají doporučit speciály; je znát, že chtějí něco neobvyklého," popsal Poul.

Podle Erlicha bude většina konzumentů stále vyhledávat spodně kvašené ležáky plzeňského typu, ale rozhodně je šance i pro ty producenty, kteří se chtějí vrátit k pozapomenuté tradici českých pšeničných piv, nebo vaří podle importovaných receptur. „Kvalita piva obecně roste a kdo dokáže zaujmout dobrým pivem, ten se neztratí," komentoval.

Speciály lze kromě osvědčených klasických desítek, jedenáctek a dvanáctek najít ve výrobním programu všech pivovarů na Vysočině. Větší producenti jsou však opatrnější a u většiny z nich převládají klasická piva. „V malém pivovaru si mohou experimenty dovolit snáz. Na druhou stranu je u zavedených piv jistější, jakou dostanete kvalitu," soudí Erlich.

Malí nestačí vařit

Na Vysočině však nemají, co do kvality, zřejmě potíže ani nejmenší pivovary. Z většiny z nich zní: Nestačíme vařit. „Poptávka je vynikající. Momentálně hlavně díky letní sezóně a pivním festivalům vaříme s využitím sto procent kapacity, a přesto nám pivo schází," popsala Kamila Gebrtová z jihlavského Radničního právovárečného pivovaru. „Stále se zvedá zájem maloodběratelů, ale i provozovatelů restaurací," uvedl Bohdan Vítek z velkomeziříčského pivovaru Jelínkova vila.

Posledním spuštěným pivovarským provozem v kraji je třebíčský Podklášterní pivovar. Provoz, který od začátku sází na neobvyklá piva, zde spustili teprve v květnu. „Od začátku je silná poptávka, pivo lidem chutná a jezdí i řada turistů," popsal jednatel Juraj Urbančík.

Většina větších i malých pivovarů umožní návštěvníkům nahlédnout přímo do výroby. „Nabízíme také víkendové zážitkové vaření piva, různé pohoštění pro skupiny i jednotlivce. Od prosince, kdy byl rekonstruovaný pivovar otevřen, jsme měli více než tisíc návštěvníků," popsal František Marek z klášterního pivovaru v Želivě.

Producenti z Vysočiny se snaží prorazit i s nealkoholickými pivy. Nealko vaří například v Havlíčkově Brodě, průkopníkem i v celostátním měřítku je humpolecký Bernard. Ten nabízí hned několik druhů piv a ovocných nealkoholických nápojů na bázi piva. „Nealkoholická piva se prodávají dobře, na celkovém výstavu se podílejí asi dvanácti procenty," popsal mluvčí pivovaru Zdeněk Mikulášek.

30.6.2012

Autor: Stanislav Caha

HLAVNÍ ZPRÁVY

Na kočičí útulek ve Skrýšově, jediný svého druhu v Kraji Vysočina, se valí kritika ze strany chovatelů a sousedů. Najdou se však i lidé, kteří se provozovatelky útulku zastávají.

Skrýšovský kočičí útulek čelí ostré kritice chovatelů

Vysočina – Majitelka útulku údajně vyvedla z transparentního účtu desítky tisíc.

Kam s dětmi o prázdninách? Na pohádky nebo na výstavu

Ilustrační foto

Jihlava – Horácké divadlo Jihlava zve na Perníkovou chaloupku, kino Dukla na film Paddington.

Albert v City Parku otevře ve středu, zahájí s ochutnávkami

Do Alberta lákají nové, v pondělí instalované poutače na reklamních plochách City Parku.

Jihlava – Jako hypermarket Albert se ve středu otevře obchod v jihlavském City Parku, kde dosud zákazníci nacházeli Interspar.

Rada kraje Jouklovi a Míkovi chrání majetek

Vyšetřování kolem hejtmanova náměstka Libora Joukla se nejspíš týká nákupu sypačů Iveco (na snímku).

Jihlava – Opozice chce na úterním zasedání zastupitelstva kraje otevřít diskusi k policejnímu vyšetřování zakázky na sypače Iveco.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY »

CELEBRITY

Soudní znalkyně: chybu mohla uděla logopedka i sociální pracovnice

Soudní znalkyně: chybu mohla uděla logopedka i sociální pracovnice

Podle renomované dětské psychiatričky a soudní znalkyně, která si nepřeje uvést své jméno, se zřejmě v… celý článek ›

Co napáchá prasklý vodovod v Rusku: Z města se stala kostka ledu!

Co napáchá prasklý vodovod v Rusku: Z města se stala kostka ledu!

Zima jako na Sibiři! Pro nás jen přirovnání, pro obyvatele města Dudinka krutá realita. Ulice se zde… celý článek ›

Legendární Hašek slaví padesátiny. Takhle vypadal na startu kariéry

Legendární Hašek slaví padesátiny. Takhle vypadal na startu kariéry

EXKLUZIVNÍ FOTO | Někdy ten čas neuvěřitelně letí. Dominik Hašek, hrdina olympiády v Naganu a jeden z… celý článek ›

Vražda ve Vrchlabí: Kamaráda ubodal pro poslední láhev vodky

Vražda ve Vrchlabí: Kamaráda ubodal pro poslední láhev vodky

Byl tak opilý, že ho nemohli po vraždě vyslechnout! Osmačtyřicetiletý muž ubodal ve Vrchlabí svého… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Vztah Petry a Leoše je minulostí.

Definitivní KONEC! Leoš Mareš oznámil rozchod s půvabnou Petrou Faltýnovou

Moderátor Leoš Mareš v polovině loňského roku tvrdil, že s Petrou Faltýnovou se rozešli a už k sobě… celý článek ›

Lucie Bílá

Šokující fotografie? Mrkněte, za co Lucie Bílá sklidila chválu i KRITIKU!

Lucie Bílá (48) se chtěla na sociální pochlubit tím, jak jí to sluší. Asi nečekala, co přijde… celý článek ›

Elvis Presley

Mazánek, stydlín nebo hvězda? Utajený život Elvise - KRÁLE rokenrolu!

Byl extrémně plachý, pocházel z nuzných poměrů a nikdy se pořádně nenaučil noty. Z Elvise Presleyho (+42… celý článek ›

Ewa Farna

Ewa Farna znovu překvapila: Podívejte, co jí OMYLEM vykouklo z overalu!

Tentokrát Ewa Farna (21) na večírku nepoutala pozornost ke svým zadním partiím, ale úplně někam jinam.  celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2015, všechna práva vyhrazena.

Používáme informační servis ČTK.
Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz

Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno.
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.