71 DENÍKŮ: NAJDĚTE SI SVŮJ
Vyberte si svůj regionální Deník

Pivovary na Vysočině: Roste zájem o speciality

Ilustrační foto. Autor: DENÍK

30.6.2012

Vysočina – Třináct pivovarů vaří na Vysočině téměř sto druhů piva. Zavedení producenti rozšiřují nabídku o speciální piva, vyrůstají nové minipivovary.

Bezmála stovku půllitrů by si nyní musel nachystat ten, kdo by chtěl připravit ochutnávku produkce pivovarů z Vysočiny. Pivovarnictví, které má v regionu velkou tradici a které utlumila centralizovaná socialistická velkovýroba, opět nabírá dech.

Mezi zavedené regionální pivovary z Humpolce, Havlíčkova Brodu, Jihlavy a Pelhřimova se tlačí producenti z Chotěboře. V čele s Dalešicemi se navíc s nebývalou intenzitou hlásí o slovo i takzvané minipivovary. Vytrvá-li současný trend, pak možná není daleko doba, kdy bude mít každé městečko opět své pivo. „V posledních dvou třech letech lze pozorovat příklon poměrně velké části konzumentů k regionálním pivům a  specialitám. Více se pijí třeba kvasnicová a pšeničná piva, piva typu Ale, kouřová piva a další speciality. A to je prostor hlavně pro malé pivovary," říká předseda Sdružení přátel piva Tomáš Erlich.

Lidé chtějí své pivo

„Příklon spotřebitelů k poctivě vařeným pivům z menších pivovarů je zřejmý. Lidé zjišťují, že regionální piva často předčí piva vyráběná nadnárodními společnostmi a bývají i levnější," potvrdil Miloš Vostrý, obchodní ředitel jihlavského pivovaru Ježek. „Roste také obliba speciálních a kvasnicových piv. U našich značek vzrostl podíl těchto piv za poslední tři roky téměř šestkrát," dodal Vostrý.

Jeho slova potvrzuje i Aleš Poul z jihlavské pivotéky U zeleného muže. „Na piva z regionu se lidé ptají. Často si nechají doporučit speciály; je znát, že chtějí něco neobvyklého," popsal Poul.

Podle Erlicha bude většina konzumentů stále vyhledávat spodně kvašené ležáky plzeňského typu, ale rozhodně je šance i pro ty producenty, kteří se chtějí vrátit k pozapomenuté tradici českých pšeničných piv, nebo vaří podle importovaných receptur. „Kvalita piva obecně roste a kdo dokáže zaujmout dobrým pivem, ten se neztratí," komentoval.

Speciály lze kromě osvědčených klasických desítek, jedenáctek a dvanáctek najít ve výrobním programu všech pivovarů na Vysočině. Větší producenti jsou však opatrnější a u většiny z nich převládají klasická piva. „V malém pivovaru si mohou experimenty dovolit snáz. Na druhou stranu je u zavedených piv jistější, jakou dostanete kvalitu," soudí Erlich.

Malí nestačí vařit

Na Vysočině však nemají, co do kvality, zřejmě potíže ani nejmenší pivovary. Z většiny z nich zní: Nestačíme vařit. „Poptávka je vynikající. Momentálně hlavně díky letní sezóně a pivním festivalům vaříme s využitím sto procent kapacity, a přesto nám pivo schází," popsala Kamila Gebrtová z jihlavského Radničního právovárečného pivovaru. „Stále se zvedá zájem maloodběratelů, ale i provozovatelů restaurací," uvedl Bohdan Vítek z velkomeziříčského pivovaru Jelínkova vila.

Posledním spuštěným pivovarským provozem v kraji je třebíčský Podklášterní pivovar. Provoz, který od začátku sází na neobvyklá piva, zde spustili teprve v květnu. „Od začátku je silná poptávka, pivo lidem chutná a jezdí i řada turistů," popsal jednatel Juraj Urbančík.

Většina větších i malých pivovarů umožní návštěvníkům nahlédnout přímo do výroby. „Nabízíme také víkendové zážitkové vaření piva, různé pohoštění pro skupiny i jednotlivce. Od prosince, kdy byl rekonstruovaný pivovar otevřen, jsme měli více než tisíc návštěvníků," popsal František Marek z klášterního pivovaru v Želivě.

Producenti z Vysočiny se snaží prorazit i s nealkoholickými pivy. Nealko vaří například v Havlíčkově Brodě, průkopníkem i v celostátním měřítku je humpolecký Bernard. Ten nabízí hned několik druhů piv a ovocných nealkoholických nápojů na bázi piva. „Nealkoholická piva se prodávají dobře, na celkovém výstavu se podílejí asi dvanácti procenty," popsal mluvčí pivovaru Zdeněk Mikulášek.

Autor: Stanislav Caha

+ sdílejte

Sdílejte článek pomocí sociálních sítí

Líbí se vám zpravodajství Deníku? Hlasujte pro něj v anketě Křišťálová lupa

HLAVNÍ ZPRÁVY

Senátní volby v Praze. Ilustrační foto.

V Polné se hraje o starostu, jinde už ladí poslední detaily

Jihlavsko – Ve většině měst, městysech a větších obcích nové povolební uspořádání znají.

Modeláři soutěžili v Jihlavě

Modelářská soutěž v Jihlavě.

Jihlava - Jihlavský Hotel Gustav Mahler v sobotu hostil tradiční soutěž plastikových modelářů s názvem Memoriál Gerharda Bratrschovského, která se konala už po…

Třešťští divadelníci nabídli i pohádky

Loutková pohádka v Třešti.

Třešť - Divadelní soubor Karla Čapka z Třeště si v pátek a v sobotu připomněl 75. výročí pojmenování po Karlu Čapkovi. Loutkáři, kteří jsou součástí souboru, v sobotu…

Spisovatel Jan Bauer věnoval Jihlavě detektivku

I když Jan Bauer žije dnes v jižních Čechách, na rodnou Jihlavu rád vzpomíná.

Vysočina – V tuzemských knihovnách druhý nejpůjčovanější autor píše oblíbené historické romány a také zajímavou literaturu faktu.

Diskuse

Do diskuse nikdo nevložil žádný příspěvek

CELEBRITY

Saša Rašilov strávil večer v hospodě: Vzal dcery na pivo!

Saša Rašilov strávil večer v hospodě: Vzal dcery na pivo!

Vztah s Vandou Hybnerovou (46) je už nenávratně pryč, tak se Saša Rašilov (42) snaží udržet zbytek své… celý článek ›

Jágr v prodloužení trefil výhru Devils, zazářil Neuvirth

Jágr v prodloužení trefil výhru Devils, zazářil Neuvirth

VIDEO | SOUHRN NHL | Jaromír Jágr zařídil v sobotním utkání NHL gólem v prodloužení výhru hokejistů New… celý článek ›

Teror na nákupech: 13 největších poděsů ze supermarketů!

Teror na nákupech: 13 největších poděsů ze supermarketů!

Na nákupech bývá často velká legrace. Zvláště, když narazíte na nějakého exota. Ať už je to obézní dáma… celý článek ›

Masakru na škole zabránila učitelka: Chytila střelcovu zbraň, když nabíjel!

Masakru na škole zabránila učitelka: Chytila střelcovu zbraň, když nabíjel!

Když na střední škole v americkém Marysville spatřila patnáctiletého střelce Jaylena Fryberga, neváhala… celý článek ›

Vzpomínka na Ivetu Bartošovou: Dosud neviděné záběry z jejího soukromí!

Vzpomínka na Ivetu Bartošovou: Dosud neviděné záběry z jejího soukromí!

Už půl roku uplynulo od její sebevraždy, přesto se teď na povrch dostávají nové záběry z běžného života… celý článek ›

EXKLUZIVNÍ ZPRÁVY

Monika Babišová zažívá nepříjemnou situaci.

PODVOD na partnerku Andreje Babiše! ZAPLETL SE do toho i SVŮDNÍK Kokta!

Kouzlu sociálních sítí zřejmě propadla i partnerka ministra financí Andreje Babiše (59) Monika (39).… celý článek ›

Ladislav Hruška

Kuchař Láďa Hruška zažívá odvrácenou stranu popularity: Kdo ho chce ZLIKVIDOVAT?

Doslova přes noc se z reportéra a nejlacinějšího kuchtíka v republice Ládi Hrušky (36) stala celebrita.… celý článek ›

Josef Rychtář v Ivetině domě už nebydlí.

Josef Rychtář hodlá být s Ivetou Bartošovou NAVŽDY… Co chce udělat?

Vdovec Josef Rychtář (56) exkluzivně Šípu přiznal, že se rozhodně nehodlá vzdát ostatků své tragicky… celý článek ›

Jitka Válková už zase není sama.

Jitka Válková už NENÍ SAMA! Kdo sbalil půvabnou missku?

Neztrácí čas. Poté, co Jitka Válková (22) čtyři roky randila se starším fitness trenérem Mirkem Ciprou … celý článek ›

ZPRÁVY Z ČR A ZE SVĚTA

SedmiDeník Jana Kličky

SedmiDeník: Uplynulý týden očima Jana Kličky

ČR - Události uplynulého týdne očima redaktorů Deníku. celý článek ›

Jan Mládek a Miloš Zeman při návštěvě Číny.

Zeman podpořil zrušení víz pro Číňany, Bank of China míří do Česka

Peking – Česko bude podle prezidenta Miloše Zemana v Evropské unii požadovat zjednodušení vízového styku… celý článek ›

Ilustrační foto

Hrozba ve fakultní nemocnici v Olomouci, do areálu musela zásahovka

Olomouc – Mimořádná bezpečnostní opatření zasáhly v sobotu fakultní nemocnici v Olomouci. Na místo… celý článek ›

Ilustrační foto

Na Ukrajině začaly volby, favoritem je prezidentský blok

Kyjev – Na Ukrajině se dnes ráno otevřely volební místnosti, v nichž voliči rozhodnou o obsazení… celý článek ›

Copyright © VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., 2005 - 2014, všechna práva vyhrazena. Používáme informační servis ČTK. Publikování nebo šíření obsahu denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA-LABE-PRESS, a.s., zakázáno. VLTAVA-LABE-PRESS, a.s. je členem Unie vydavatelů.

Kontakt na redakci. Proč inzerovat v novinách - www.reklamavnovinach.cz