Těstoviny s česnekovou omáčkou a kuřetem

Budeme potřebovat (na 2 porce):

  • 2 vykostěná horní kuřecí stehna
  • 140 g těstovin
  • 1 menší cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 1/2 lžíce hladké mouky
  • 1/2 lžičky lahůdkové papriky
  • 300 ml vývaru
  • 150 ml smetany
  • 1,5 lžičky sušeného česneku
  • sůl a pepř
  • 3 lžíce nasekané petrželky
  • drcené chilli bez jader (kdo chce trochu pikantní)
  • olivový olej 

Postup:

1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě do al dente. Poté zcedíme a propláchneme studenou vodou.

2. Cibuli a česnek nakrájíme na jemno.

3. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce olivového oleje a na něm necháme na mírném plameni změknout cibuli s česnekem. Opékáme dokud se nezačne lehce barvit dozlatova.

4. Poté přidáme mouku a krátce opečeme. Přidáme papriku, promícháme.

5. Postupně přiléváme vývar a metličkou mícháme aby nevznikly hrudky.

6. Necháme 20 minut provařit.

7. Kuřecí stehna osolíme a opepříme.

8. Opečeme je z obou stran dozlatova. Nejdříve zprudka, poté snížíme plamen a opékáme pozvolna.

9. Poté dáme dopéct na 10 minut do trouby předehřáté na 120 °C.

10. Provařenou omáčku zredukujeme do hustější konzistence. Přidáme smetanu a sušený česnek.

11. Dochutíme solí a pepřem.

12. Do omáčky přidáme těstoviny a promícháme.

13. Dochutíme solí, pepřem a přidáme většinu petrželky.

14. Kuře vyndáme z trouby, necháme 3 minuty odpočinout a nakrájíme na plátky.

15. Servírujeme těstoviny s omáčkou, přidáme plátky kuřete a na závěr posypeme petrželkou a chilli.

David v kuchyni je kuchař, který se snaží ukázat lidem, že připravit si doma kvalitní a chutné jídlo nemusí být žádná věda. Už druhým rokem tvoří každý den nový recept pro Vaši inspiraci. Davidovy recepty můžete sledovat také na Instagramu.