V posledních devatenácti letech je Josef Dressler velice aktivní i v edukativním slova smyslu, kdy se stal autorem knih Škola kola (2002 a 2013), enCYKLOpedie (2003), také ale výukového videa Golden Bike (2000) či dalších článků v časopisech, jako je například Velo revue.
Josefa Dresslera však může veřejnost znát i jako moderátora cyklistických závodů či televizních seriálů jako jsou Cyklisté a chodci (2010), Rozum nebo Extrém (2011) a S ČT Sport na vrchol (2014 a 2015).
Josef Dressler organizuje vícedenní cyklistické campy již 15 let. Na své si přijdou jak začátečníci, tak pokročilí, děti i celé rodiny, bez ohledu na věk. I za jeden den se tedy lze naučit, jak mít z kola větší radost, jak jej správně ovládat a jak jezdit bezpečně. O uplynulém víkendu nové poznatky nasáli kurzisti, kteří se účastnili jednodenního Dressler Campu na Vysočině.

Kurz si tak užili i ti, kteří mají omezené časové možnosti, ale chtějí se naučit používat své kolo a být si jistí v technice. Na kurzu vzniká tým, který má jeden společný cíl, tým, který se posouvá a zároveň se navzájem podporuje. Celý kurz sice má předem danou osnovu, nicméně pro Dresslera a jeho lektory je primární individuální přístup.
Na Jednodenní Dressler Camp si účastníkovi stačí přivést pouze vlastní kolo a chuť se učit. Kurz začíná zhodnocením stavu kola a případnými úpravami. Kurz trvá celkově osm hodin a jeho náplň je dynamická a variabilní; účastníci se nejprve seznámí se všemi potřebnými technickými parametry a triky, které si následně sami zkouší v terénu na louce.
Všechny získané dovednosti si poté žáci vyzkouší v terénu na základním trailu, tedy na stezce v lese. Po obědě se znovu žáci vrací na trail, kde již nicméně postupují a dostávají chrániče, aby si při jízdě byli jistější a cítili se bezpečně. Zde již intenzivně trénují plynulou jízdu z kopce přes kameny a náročnější terén.

Odpoledne již žáci sebevědomě rotují na třech stanovištích; pumptrack, tréning technických výjezdů či skoků přes terénní bouli. Při tomto odpoledním tréninku si již všichni zúčastnění s překvapením uvědomují, že je jejich kolo baví a poslouchá mnohem lépe než ráno, že jsou si při jízdě jistější a nemají strach ani z náročnějšího terénu.
Jsou si vědomi, kde byly jejich chyby a napravili je. Mají radost, že si užili prima den, že nyní již vědí, jak správně své kolo ovládat, ale zejména, že něco udělali sami pro sebe a to pouze v rámci jednoho dne!