VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Farma v Netíně má jako první v kraji mlékárnu na kravské mléko

NETÍN - Zemědělská farma v Netíně na Žďársku si jako první na Vysočině postavila malou mlékárnu na zpracování vlastního kravského mléka.

10.6.2007
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/www.gifex.net

Zájemci mohou ve dvoře koupit bílý jogurt i čerstvé mléko. Rodina Němcova se rozhodla zpracovávat část své produkce, aby ji mohla lépe zhodnotit. Pro mléko si lidé chodí do statků v řadě obcí kraje. Vlastní mlékárnu ale dosud měly pouze dvě kozí farmy.

Němcovi hospodaří na 150 hektarech zemědělské půdy, chovají kolem 50 dojnic. Ročně nadojí asi 400.000 litrů mléka. Svoji mlékárnu zprovoznili před necelým měsícem. "Zatím zpracováváme jen malou část mléka," přiblížil František Němec.

Provoz musel vyhovět všem veterinárním a hygienickým předpisům. Nechybí v něm bezdotykové baterie, sociální zařízení, sprcha či čistá a špinavá šatna. "Co musí mít velké podniky, máme taky," poznamenal Němec. V mlékárně by se dala zpracovat až polovina mléka nadojeného na farmě. Kdy by mohla být tato kapacita zcela využita, se zatím nedá odhadnout. "Český trh na to zatím není zvyklý," míní Němec. Rodina má zákazníky hlavně v okolí, jogurty vozí i do Jihlavy.

Jogurt, který vzniká jen z mléka a jogurtové kultury, se prodává v litrových nádobách, vydrží deset dní. Za kilogram lidé ve dvoře zaplatí 35 korun. Za litr plnotučného mléka dají desetikorunu. Nakupovat mohou přijít každý den v podvečer.

Farmáři na Vysočině si nejčastěji přivydělávají těžbou a zpracováním dřeva, obchodem či provozováním dopravy. Zpracováním vlastních plodin, masa či mléka se ale zabývají spíš výjimečně.

Malý zpracovatelský provoz před několika lety postavila na kozí farmě Mlékárna Polná. Největší zkušenosti se zpracováním mléka na farmě má rodina Dobrovolných v Ratibořicích na Třebíčsku. Dobrovolní, kteří nyní chovají asi největší kozí stádo v zemi, začínali před 13 lety se dvěma kozami.

"Všem říkám, jestli chcete začít, začněte v malém, v kuchyni," řekl majitel Pavel Dobrovolný. Podle jeho zkušenosti musí každý překonávat potíže s odbytem nebo problémy při výrobě. Farma nyní chová 450 koz a denně zpracuje až 700 litrů mléka. Vyrábí sýry, zakysané mléko i jogurty, a to s řadou příchutí.

10.6.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Dopravu na D1 zastavily hromadné dopravní nehody.

Sněhová kalamita Vysočinu ochromila, i ve středu doprava kolabovala

Telefonní budka. Ilustrační foto.

Z ulic Jihlavy budou letos mizet telefonní budky

Chemoterapie budou příjemnější díky dárcům

Jihlava – Pacienty onkologického oddělení jihlavské nemocnice čeká při chemoterapiích příjemnější zázemí.

Skupiny Voxtet a Bee Band se spojí a vystoupí společně v jihlavském DIODu

Jihlava – Rovnou dvě hudební skupiny vystoupí v pondělí 22. ledna v jihlavském divadle DIOD. Kapely Bee Band a Voxtet měli mít v Jihlavě koncert již v prosinci, kvůli nemoci byl však přesunut na náhradní termín.

Nejvíce lidé platí za vodu na Žďársku a Jihlavsku

Vysočina – Letos po dlouhé době nedošlo ke zvyšování ceny vody ve žďárském okrese. I přesto ale ve městech a obcích, kam dodává vodu právě Svaz vodovodů a kanalizací (SVK) Žďársko, platí lidé v rámci Kraje Vysočina nejvíce. Za kubík musejí vynaložit celkem 94,9 koruny s DPH, přičemž 50,5 koruny tvoří vodné a 40,4 koruny stočné.

OBRAZEM: Seniorům vyplnili přání. Dali jim pojízdný záhon

Jihlava – Senioři jihlavského Alzheimer centra dostali v polovině ledna opožděný vánoční dárek. Zástupci ekocentra Chaloupky a Ekovysočiny jim předali nový mobilní záhon.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT
>