VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Farmář: V biopotravinách nesmí lidé hned hledat ženšen

Jihlava - Bioprodukty nejsou masovou záležitostí. Lidé vědí, že jsou kvalitnější, ale nemají na ně.

26.9.2011 1
SDÍLEJ:

V Sasově pobíhají prasata ve venkovních výbězích a pod stany, kterým říkají sasovské bloby.Foto: DENÍK/ Jana Kodysová

Prakticky od vidlí až po vidličku sledují na biofarmě v Sasově na samém okraji Jihlavy svou produkci, která je založena na ekologickém zpracování. Výsledkem jsou pak například bramborové tolárky, kančí biolovečák nebo domácí paštika. Ve srovnání s klasickými potravinami jsou sice chuťově lepší, zato ale dražší a hůře si hledají cestu k odběratelům.

Zemědělci proto chtějí veřejnosti ukázat především to, že se dá stravovat kvalitně. Z toho důvodu se v rámci měsíce biopotravin otevřely o víkendu brány sasovské biofarmy. Lidé mohli vidět, jak se chovají prasata pod velkými stany, mohli nahlédnout do faremních jatek a podívat se na novou bioplynovou stanici.

„Ve stavu máme stále kolem tisícovky prasat, které jsou od jara do podzimu venku ve výbězích nebo na pastvinách. Dnes už totiž většina prasat v klasickém chovu nepozná, co je slunce nebo déšť, protože jsou stále v prostorách s umělým osvětlením,“ vysvětlil farmář Josef Sklenář hlavní rozdíly v chovech prasat v klasickém a ekologickém zemědělství. V Sasově jdou touto cestou už třináctým rokem a přiznávají, že je to čím dál těžší.

„Biopotraviny byly v trendu před dvěma až třemi lety, kdy si to lidé kupovali ze zvědavosti, a proto, že to kupují ostatní,“ přiznal Deníku Sklenář. V době expanze dodávali produkci do velkého obchodního řetězce, který mu kvůli krizi ovšem zrušil dodávky. Dnes má biofarma kolem jednoho a půl tisíce odběratelů, kterým několikrát do týdne dopraví rozvozová služba objednané zboží po celé republice až do domu.

„Dnes se musíme umět zařídit od výroby až po odbyt,“ dodal Sklenář. V lidech nechce vzbuzovat falešná očekávání. Stále jde o potraviny a nikoli o léčivé produkty jako třeba ženšen. „Spotřebitelé tolik nehledí na prevenci a o biopotraviny se začínají zajímat, až když už je pozdě. Lidé naše produkty kupují také z přesvědčení, protože nechtějí jíst produkty zvířat, která byla chovaná v nepřirozených podmínkách,“ zakončil povídání Sklenář.

Obecně je u nás povědomí o biopotravinách v porovnání s jinými státy nízké. O jejich přínosu pro zdraví se vedou mezi odborníky diskuse. Jedná se spíše o alternativu ve výběru každého jedince.

„Biopotraviny mi chutnají více, ale kupuji je pouze výjimečně, jako třeba dnes. Pětičlenná rodina si je nemůže pravidelně dovolit,“ vysvětlila návštěvnice farmy Alena Vrzálková.

Kilogram vepřové krkovice prodávají na farmě v Sasově za dvě stě šedesát korun. U řezníka stojí v průměru o stopadesát korun méně. V salámech je rozdíl v řádech několika desítek korun, přesto lidé raději koupí obyčejný.

26.9.2011 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Seřizovači 22 000 Kč Seřizovači a obsluha konvenčních soustruhů Soustružník kovů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: P o ž a d u j e m e:, - Vyučení ve strojním oboru (obráběč kovů, nástrojař)., - Zkušenosti s obráběním + praxe v soustružení.., Mzda je pouze orientační a bude sjednána na základě zkušeností uchazeče., Životopisy zasílejte na e-mail: daniel.vopalensky@vmv.cz, mobil: 605 278 862., http://www.vmv.cz/30-volna-mista.html. Pracoviště: Vmv, spol. s r.o., Žižkova, č.p. 4318, 586 01 Jihlava 1. Informace: Daniel Vopálenský, +420 605 278 862. Výroba - Výroba Strojírenští technici kontroly kvality, 14 500 Kč Strojírenští technici kontroly kvality, laboranti Kontrolní dělník. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Ruční zkoušecí stanice NC50, kontrola trysek:, - kontrola a ruční zkoušení trysek pomocí pumpy, - práce ve vynucené poloze: vestoje, , Požadujeme:, - střední odborné vzdělání, - základní znalost MS Office, - pečlivost, samostatnost, zodpovědnost, , Odpovědí na tento inzerát a zasláním životopisu poskytujete společnosti MOTORPAL, a.s. své osobní údaje za účelem výběrového řízení.. Pracoviště: Motorpal, a.s., Humpolecká, č.p. 313, 586 01 Jihlava 1. Informace: Kateřina Nesměráková, +420 567 132 560. Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 18 000 Kč Prodavači drobného zboží, klenotů, nábytku a bytových doplňků Prodavač/ka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: vyučení v oboru, praxi, znalost práce na PC, zodpovědnost. Nástup možný ihned., Životopis zašlete na mail : osobniudaje@purtex.cz.. Pracoviště: Purtex s.r.o. - pracoviště, Hradební, č.p. 5440, 586 01 Jihlava 1. Informace: Zuzana Hubáčková, +420 777 354 744. Gastronomie - Výrobci sýrů Sýrař - sýrařka. Požadované vzdělání: 15 200 Kč Výrobci sýrů Sýrař - sýrařka. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15200 kč, mzda max. 20300 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Sýrař - sýrařka má na starosti přímo kvalitu vyráběného sýra, je plně zodpovědná za konečné hodnoty sýra. Úzce spolupracuje s pasterantem a vede kolektiv dělníků na sýrárně. Předpokládá se pozitivní vztah k potravinám, zodpovědnost a schopnost řídit malý kolektiv. Znalost ovládání klapek a ventilů výhodou. , Začíná se od 04:00 případně od 05:00 ranních hodin, odpolední pak začíná již v 13:30. , Po tříměsíčním zapracování se základní mzda zvyšuje a sýrařka začíná pracovat samostatně., Samozřejmostí je slušná osobní hygiena a dodržování pravidel potravinářské výroby.. Pracoviště: Mlékárna polná spol. s r.o., Za Nádražím, č.p. 680, 588 13 Polná. Informace: Miloš Kvasnička, +420 567 573 270.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Hodice čekají ty pravé vepřové hody.
7

Dva dny plné zábavy vás čekají na návsi v Hodicích

Ženou regionu Vysočina se stala Marie Kinsky.
8

Je tolik žen, které by si ocenění zasloužily více, říká Marie Kinsky

Vodu v lesích zadrží tři obnovené nádrže

Vysočina – Tři vodní nádrže na Vysočině v katastrech obcí Jackov, Jestřebí u Brtnice a Radkovice u Hrotovic obnovily Lesy České republiky. Vodní díla zadržují na dvou a půl hektarech 37 tisíc metrů krychlových vody. V době sucha je to významný zdroj vody v krajině.

OBRAZEM: Rostou. Houbové žně nezastaví ani chladné počasí

Vysočina – Houba, kam se podíváš. Uplynulé zhruba třítýdenní období, které však stále přetrvá, přálo jak vášnivým houbařům, tak i méně zdatným hledačům. Milovníci houbových pochoutek si tak z lesů odnášejí své úlovky po kilech. Letošní houbařskou sezonu si pochvaluje i humpolecký houbař Martin Sýkora.

Zabijácká jízda superbu v centru Prahy a bourání mostu v Mostě: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 25. září 2018.

Modrásek potřebuje k životu mravence a jednu jedinou rostlinu

Vysočina - Denní motýl modrásek bahenní žije jen tři až pět dnů, během kterých se musí spářit a naklást vajíčka. Ke svému životu a vývoji bezpodmínečně potřebuje přítomnost rostlin krvavec toten a mravenců žahavých, jejichž larvami se housenka motýla živí.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT