VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nová šance. Lidé bez vzdělání pracují jako kuchaři a číšníci

Jihlava, Okrouhlice – Absence vzdělání a minimální šance najít uplatnění na trhu práce. Právě tyto skutečnosti spojovaly dvaadvacet lidí, kteří se v září loňského roku stali frekventanty Gastronomické akademie Vílanec s cílem získat nejen osvědčení o profesní kvalifikaci, ale současně také odpovídající práci v gastronomii.

10.5.2012
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Vít Šimánek

Byl mezi nimi například i jedenadvacetiletý Pavel Hajduk z Jihlavy. „Učil jsem se kuchařem, ale obor jsem nedokončil. Sháněl jsem pak dost dlouho práci,ale marně. Nakonec jsem se na úřadu práce dozvěděl 
o Gastronomické akademii," svěřil se Pavel, který na sklonku minulého týdne úspěšně absolvoval závěrečné zkoušky a kromě toho získal i roční práci v jihlavském hotelu Gustav Mahler.

Průběh závěrečných číšnických zkoušek ho prý nepřekvapil. Zvládl teoretickou část, ve které musel mimo jiné sestavit jídelní a nápojový lístek, ale i část praktickou. „Její součástí bylo založení tabule v mysliveckém stylu pro dvě osoby. Chystal jsem ji asi hodinu," usmál se Pavel.

„Projekt Nová šance v gastronomii nastartoval novou profesní dráhu nejen Pavlovi, ale i deseti dalším absolventům, kteří právě v těchto dnech složili, nebo ještě složí, a to jako první z ročníku, závěrečné zkoušky, a navíc získají i roční práci na plný úvazek," řekla Vlasta Vičanová, koordinátorka těchto projektů Gastronomické akademie.

Ta poznamenala, že uvedený projekt financuje Ministerstvo práce a sociálních věcí ČR z programu Integrace sociálně vyloučených skupin na trhu práce, je cíleně zaměřen na lidi bez vzdělání ve věku 
do pětadvaceti a také nad padesát let. Ti po jeho absolvování mohou pracovat jako kuchaři nebo číšníci i díky partnerům Gastronomické akademie, kterými jsou hotelové 
a restaurační podniky na Jihlavsku a Havlíčkobrodsku. „Právě v nich absolventi nabývali po šest měsíců praktické zkušenosti a teď absolvovali, nebo ještě absolvovat budou, i závěrečné zkoušky," vysvětlila Vičanová a dodala, že mezi partnery Gastronomické akademie patří již zmiňovaný hotel Gustav Mahler v Jihlavě, dále hotel Zlaté slunce 
a hostinec U Kroupů v Havlíčkově Brodě nebo hospoda 
Na Staré poště v Okrouhlici.

Bezúhonnost je pro kurz nutností

„Tato iniciativa je přínosná hlavně proto, že si lidé, kteří se chtějí tomuto oboru věnovat, mohou rozšířit, popřípadě získat nové vzdělání a dovednosti. Proto jsme se stali jejím partnerem," zareagoval majitel uvedeného okrouhlického podniku Rostislav Kotěra. Ten podotkl, že práci kuchařky 
u něho teď najde osmnáctiletá absolventka akademie z místní části Vadín.

Ta zkoušky složila o něco dříve než Pavel Hajduk. Také ona vytvářela jídelní a nápojový lístek, ovšem coby kuchařka musela uvařit dvě jídla, a ještě připravit moučník.

Nejmladšímu z frekventantů kurzu Nová šance v gastronomii je osmnáct let, nejstaršímu pětapadesát. 
O projektu se dozvěděli buď 
na úřadech práce, nebo 
na webových stránkách Gastronomické akademie Vílanec či portálech najdikurz.cz a dat.cz.

„Adept musí být zdravotně způsobilý a trestně bezúhonný. Před přijetím absolvuje pohovor a po přijetí do kurzu projde i kariérovým poradenstvím. Teprve potom volí mezi konečnou přípravou na posty kuchaře nebo číšníka," konstatovala Vičanová.

Po absolvování získají účastníci osvědčení o profesní kvalifikaci, které je uznávanou částí výučního listu a pro budoucího zaměstnavatele 
v gastronomii je dostačující. Absolventi mohou pracovat nejen v hotelích a restauracích, ale také ve školních jídelnách, nemocničních a dalších stravovacích provozech po celém regionu.

Autor: Jaromír Kulhánek

10.5.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Dukla posadila trápící se Piráty do sedla a je znovu poslední

Ilustrační snímek

Z úlů ukradl včely

Ježíškova pošta: Děti posílají dopisy z Třeště

Třešť - Od začátku prosince funguje v Třešti na Jihlavsku Ježíškova pošta. Přání tam děti každoročně nosí do turistického informačního centra. Dopis nejprve dostane speciální ježíškovské razítko. A až poté ho mohou děti samy vhodit do velké poštovní schránky. „Z ní se přáníčka posílají přímo Ježíškovi,“ dodala vedoucí odboru kultury třešťské radnice Romana Šťastná.

Zoo pořádá adventní sbírku nejen pro kočky

Jihlava – Vánočky nejen pro kočky, tak se jmenuje tradiční prosincová sbírka na pomoc psům a kočkám, kteří se nachází v různých útulcích na Vysočině.

Na pěti místech Jihlavska budou zpívat koledy

Jihlavsko – Ve středu 13. prosince zazní celým Českem vánoční koledy. Do akce Česko zpívá koledy s Deníkem se zapojí i pět míst z Jihlavska. Začátek bude všude stejný v šest hodin večer.

Veřejnosti přiblíží těžbu stříbra na Vysočině

Telč – O tom, co se na Českomoravské vrchovině těžilo, těží a těžit bude se budou moct dozvědět zájemci během přednášky, která se za několik dní uskuteční v Telči. Nese název Poklady pod námi.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT